Muffin al cioccolato senza uova con farina di farro

Lo so non è normale tutto questo, anche il frigo era contro di me, niente uova. Per un attimo ho pensato di rinunciare, ma la tentazione, la voglia, ormai erano troppo forti e al pensiero della colazione di domani ho ceduto alla pazzia e l'ho fatto, ho acceso il forno! Temperatura esterna 29.4°, per i muffin si fa questo ed altro.

Muffin integrali cappuccino e nutella

Muffin yogurt e miele

I classici dolcetti dalle mille varianti sono sempre così ben accetti in casa che è impossibile smettere di sfornarli.
Da quando poi ho scoperto la versione all'olio d'oliva che li lascia leggeri e morbidissimi per più giorni, non ho più scuse. Servono pochi minuti per l'impasto e altrettanti per la cottura, in mezz'ora circa sono pronti.

Muffin integrali con latte di riso e cacao

La passione muffin non ha stagione, come il cioccolato. Allora perchè non unire le due passioni per un risveglio nutriente e sano in barba ai prodotti da forno confezionati?

Muffin ricotta e limone

Continua la carrellata dei muffin, avvicinandosi la stagione più fresca, la voglia di accendere il forno torna più forte che mai e una bella colazione profumata e piena di energia è quello che ci vuole per affrontare le prime fresche mattine.

Muffin semintegrali banana e cioccolato

Può capitare di ritrovarsi con delle banane troppo mature e capita anche che davanti a quelle macchie scure sulla buccia i nasi si arriccino in segno di rifiuto. Provate allora a trasformarle in golosissimi dolcetti, sono sicura che nessuno riuscirà a resistere.

Muffin alla ricotta con arancia e miele

Niente di più magico del profumo degli agrumi. Le prime tiepide giornate d'inizio primavera (o almeno era quello che speravo) della settimana scorsa, mi hanno riportata fuori dalla caverna ad assaporare i colori delle violette selvatiche che ormai sbocciano un po' ovunque, e con un nuovo spirito rinnovato e riscaldato dai raggi del sole mi è tornata la voglia di muffin. Purtroppo questa bella sensazione di vita all'aria aperta è stata strocata sul nascere da giornate grigie e piovose, ma a noi non importa, perchè il sole l'abbiamo dentro. Capita anche a voi di pensare che i muffin riescono sempre regalare qualcosa di speciale alla colazione? E questa volta la cosa speciale sta proprio negli ingredienti, nel cuore dell'impasto, dell'ottimo miele biologico che "profuma" di sole.

Muffin doppio cioccolato

Estasi, pura estasi di doppio cioccolato!!! Non riesco a resistere a lungo lontano da loro, e loro da me. Mi si presentano davanti agli occhi ogni giorno, ovunque vada loro sono li, belli come il sole, come questa meraviglia cioccolatosa in cui mi sono imbattuta da Patrizia. OK, era un'idea per un dolce compleanno, ma siccome io ogni giorno ho qualcosa da festeggiare, oggi ho voluto farlo nel modo più cioccolatoso possibile.

Muffin semintegrali al caffè e ginseng

Una bella carica energetica per partire in quarta già dalle prime ore del mattino.
Una rivisitazione dei muffin al caffè che avete già visto in questo blog. Da allora mi sono "specializzata" e oggi ho sfornato queste meraviglie. Ve li presento...

Muffin cacao e cannella

Me ne sono innamorata da subito, non ho finito di leggere il suo post che già ero all'opera. Tanto per non perdere la mano con i muffin, mi sono detta, ma la realtà è che dove leggo cannella perdo letteralmente i sensi.
Questa settimana ho deciso di mettervi all'ingrasso, quindi mano alle fruste perchè sarà una settimana ricca di ricette dolci, il che so non guasterà viste le imminenti feste, più idee abbiamo, più ospiti riusciamo ad accontentare. Partiamo intanto con questa...

Dolcetti al succo di limone

Un dolcetto dedicato a tutti gli appassionati del limone perchè qui, il limone si sente eccome!!
Ho apportato una piccolissima aggiunta alla ricetta originale, ma solo perchè non riesco a stare buona e seguire le ricette così come le trovo. E' più forte di me!!

Per il resto mi sono attenuta fedelmente alle dosi di Laura. Se li volete più grandi di questi che vedete in foto, vi consiglio stampini per muffin singoli in modo da riempirne solo 6, io ho usato la teglia per muffin ottendo 12 piccoli deliziosissimi dolcetti ma la prossima volta... eh no, non userò 6 stampini, raddoppierò direttamente le dosi!!! 

Inutile dirvi che sono spariti in un attimo, tutti lo stesso giorno che li ho preparati, ehm... uno, ancora prima di riuscire a fotografarli..... dovevo pur fare il test assaggio no?

Muffin al Baileys

Ogni volta, ad ogni sfornata, mi ripeto che quelli sono i muffin più soffici del mondo, ma stavolta ho trovato qualcosa di davvero indescrivibile, qualcosa che mi ha fatta rimanere a bocca aperta, senza parole e credetemi che non è affatto un'impresa facile.

Muffin al latte di riso cocco e cacao

Pian piano si ritorna alla normalità. Poppea ci ha regalato temperature più sopportabili e la voglia di riprendere la postazione ai fornelli, in questo caso al forno.

Muffin mela e tè verde

Scoppiata l'estate e i miei tempi al pc si accorciano, abbiate quindi pazienza se sarò spiccia e di poche parole. Il sole, mia fonte di vita ed energia prende il posto del grigiume invernale. Il caldo però non fermerà il mio forno, ne tantomeno la mia fantasia. Tante ricette, poche chiacchiere.

Muffin con ricotta miele zenzero e gocce di cioccolato

Perdonate la mia inclinazione per i dolci in questi giorni. Questa ricetta scalpita da qualche tempo nelle cartelle "da postare", avevo paura che lasciarla ancora li potesse comprometterne la bontà e il profumo, così ho deciso di farla uscire allo scoperto.

Muffin banana e doppio cioccolato

A volte sbagliando si ottengono risultati che non avremmo mai sperato.
E' ciò che è successo proprio mentre preparavo questi muffin.

Muffin ricotta e miele

Eccomi nuovamente a pasticciare nella mia cucina, il virus è stato battuto sul nascere, non è sopravvissuto troppo a lungo nel mio organismo e ha deciso di abbandonarmi per andare alla ricerca di soggetti un po' meno "de coccio" da debilitare. Con mia enorme gioia, ma ancora di più per la gioia del giudice di casa, sono tornata attiva ai fornelli al 100%. La prima cosa da fare è stato preparare qualcosa per la colazione, e perchè non approfittare anche delle qualità curative e antibiotiche del miele per una ripresa ancora più vloce?

Muffin al cioccolato bianco con cuore di amarena

Sono certa che sto per regalarvi dei muffin ai quali non potrete più fare a meno una volta provati.
Per la "ricetta di base" devo ringraziare Zasusa, per me affettuosamente Zuzù.
Ricordate i miei nuovi pirottini Ikea? Beh, questo è stato il loro battesimo, una grande festa golosa.

Muffin cacao e banana con pezzi di cioccolato

Una ricetta scovata in una giornata di alta marea, sulla mia barchetta in balia delle onde del web. Banane da smaltire, nostalgia del forno acceso e tanta tanta voglia di muffin.

Muffin ce... cocco e yogurt greco... ovvero i muffin 3C , da un pulcino ad una zucchina

E se proprio vogliamo esagerare.... ma ssiiiii esageriamo!!!!