"Formaggio" spalmabile di anacardi alle olive

Dopo una pausa piuttosto lunghetta torno nel mio piccolo spazio con un nuovo esperimento culinario, grazie a Claudia ho scoperto uno spalmabile totalmente veg pieno di sapore. Grandissima soddisfazione, l'apprezzamento da parte dell'assaggiatore personale di casa, mi ha confermato che scegliendo gli ingredienti giusti, possiamo portare in tavola diverse tipologie di cucina senza dover rinunciare al gusto.

Mousse di ricotta con granella croccante

Ho ceduto anch'io al fascino del dessert rispettando comunque sempre la mia regola, "semplice, veloce e senza complicate decorazioni". Non sono brava a perdermi nei piccoli particolari, mi manca la pazienza, potrei spaccare mattoni dall'alba al tramonto ma non mettetemi a ricamare, ne uscirei pazza in meno di 5 minuti.
Senza farvi perdere ulteriore tempo prezioso, vi lascio la mia idea fresca e velocissima.

Insalata d'orzo ricca

Quale miglior occasione, partecipare alla raccolta di Rosaria e condividere con tutti voi questo ricca ricca insalata di orzo perlato. Come sempre in questo periodo cerchiamo di portare in tavola piatti freschi e gustosi e le insalate si sa, sono le più gettonate. L'orzo e il farro quest'anno in casa la fanno da padroni, rubando addirittura il primato al nostro tanto amato riso. Ecco allora un'altra versione da aggiungere ai menù di quest'estate.

Crocchette di farro integrale

Mettiamo che la voglia di stare davanti ai fornelli vada scemando con il caldo crescente, mettiamo anche che vogliamo tornare la sera dalla spiaggia o dal lavoro e trovare qualcosa di pronto, che non sia un'insalata fredda. Oppure mettiamo che siete solo golose di farro proprio come me. Riuscite a soffrire solo per una mezz'oretta ai fornelli, magari al mattino presto quando ancora le temperature lo permettono, per poi godervi il resto della giornata in pieno relax ? Io dico di si.

Insalata capricciosa velocissima con maionese senza uova

Sono stata catturata dalle salse, e dopo il grande successo dell'insalata russa velocissima ho voluto provare la versione "capricciosa", proprio come la mia zucca. Niente di più semplice e veloce anche questa volta.

Patè d'olive nere

Avevo comprato un vasetto di olive nere che non mi ha poi soddisfatta in pieno nel gusto, chiamasi "acquisto compulsivo davanti alle offerte", così l'ho abbandonato in frigo pensando a cosa avrei potuto farci per dargli sapore e rendere queste olive più appetibili.

Multiuso alla lavanda

Ecco di ritorno l'angolino di consigli eco per la casa. Oggi voglio condividere con voi un prodotto davvero speciale e molto utile, da tenere sempre a portata di mano. Dopo aver visto il video di Elisa Nicoli non ho potuto resistere, l'idea del profumo di lavanda in casa mi allettava parecchio, così sono partita dritta all'acquisto dell'olio essenziale. Come consiglia Elisa fate attenzione che sia "olio essenziale" e non "essenza". Il costo degli oli essenziali è un pochino elevato, la confezione da 10 ml in farmacia (angolo prodotti naturali) a me è costata intorno ai 10 euro, ma gli usi che potete farne di questo prodotto, e la durata, varranno assolutamente la spesa, ne occorreranno sempre pochissime gocce.
Vediamo intanto che vi serve per realizzare questo multiuso che "sa di primavera".

Penne cicoria e guanciale

Scoperto nel mio primo esperimento di pasta alla gricia, il guanciale è entrato a far parte degli ingredienti "da provarealmenounavoltanellavita", ho deciso di usarlo anche in altri piatti, in questo caso per smorzare l'amaro della cicoria, non gradito da tutti.

Torta mousse allo yogurt

Eccola la mia torta preferita dell'estate!!! In queste versione, niente burro nella base biscottata, solo olio d'oliva.
Ho colto l'occasione per smaltire dei biscotti abbandonati in dispensa, è stato un azzardo ma il risultato finale mi ha  piacevolmente di sorpresa. Ho scelto anche di non usare ne colla di pesce, ne agar agar e quello che ho ottenuto è una torta morbida morbida, una vera e propria mousse.

Scaloppine di soia al vino bianco

Da quando ho scoperto di amare follemente la soia, cerco di rifare alcune delle ricette della cucina classica per vedere se veramente è possibile sostituire un piatto al quale siamo "stati abituati" da sempre, con uno tutto vegetale. Ebbene dopo quest'ennesimo esperimento confermo, si può!

Spaghetti aromatici con la salsiccia

In questo periodo non ho proprio voglia di stare ai fornelli, le belle giornate mi fanno rifugiare in terrazza nel mio profumato angolo aromatico, la voglia di quel sole che tanto si è fatto attendere è sempre più viva. 

Ed è proprio per questo motivo che cerco di mettere in tavola piatti si saporiti, ma che non portino via troppo tempo per la preparazione, questo è uno di quelli.