Dolcetti al cocco

Cosa succede in una domenica di cielo grigio, quando la notte appena trascorsa ha portato la tanto odiata ora solare? Personalmente, oltre a girarmi i pianeti, m'arriva una gran voglia di dolce che questa volta ho deciso di compensare con qualcosa di semplice ma tanto tanto tanto goloso.

Muffin integrali con latte di riso e cacao

La passione muffin non ha stagione, come il cioccolato. Allora perchè non unire le due passioni per un risveglio nutriente e sano in barba ai prodotti da forno confezionati?

Torta alla ricotta con sciroppo di mela verde e bacche di Goji

Una volta capita l'antifona non si torna più indietro. Ecco un'altra morbidissima versione all'olio dell'ormai famosissima torta alla ricotta. Fatta e rifatta con mille varianti, resta sempre una delle torte più soffici che abbia mai assaggiato.