Trancetti di merluzzo al forno


Finalmente un buon piatto di pesce, a voi la scelta se utilizzarlo fresco o surgelato. La preparazione è assolutamente veloce, così come la cottura. Pochi ingredienti, per un secondo piatto a mio parere, completo.

Surimi e radicchio


Visto che avte apprezzato il mio ultimo contorno, sono qui a presentarvene un altro.... ve la siete voluta.
Protagonista ancora il surimi, il suo sapore dolce sposa quello amaro del radicchio e regala un risultato di equilibrio perfetto. Un accostamento di colori e sapori davvero stuzzicante.

Vermicelli con surimi in salsa cremosa di limone


Cosa ci faccio con una confezione di surimi in frigo? Ormai, pare che l'estate sia bella che andata e di insalatone fresche non se ne parlerà per un bel po' di tempo. Allora ci faccio un primo che ricorda l'estate, perchè io da quella stagione proprio non mi riesco a staccare, nemmeno adesso che per le strade i negozi luccicano vestiti a festa.

Cipolline borretane gratinate con panatura di pinoli e semi di sesamo


Finalemente un contorno, mi sono accorta che non è mia abitudine postarne, forse perchè non li considero una vera ricetta? Ed è proprio questo il mio problema, ultimamente mi sono imbattuta in personaggi alquanto altezzosi, giudici severi di ciò che è giusto o sbagliato pubblicare in un blog e davanti a loro mi sono sentita piccola, ho inziato a guardare il mio blog "insignificante" e ho perso un po' la voglia di postare.

Plum cake al caffè


Una colazione davvero golosa ha bisogno di poche regole. Un buon caffè o cappuccino e un dolce morbido appena umido dall'intenso sapore di caffè. Ho navigato in lungo e in largo in cerca di una ricetta che mi catturasse tutti i sensi solo leggendone gli ingredienti e l'ho trovata proprio "nella cucina di martina". Senza pensarci un secondo di più mi sono messa all'opera pregustando da subito quella che sarebbe stata la mia colazione del giorno dopo.
Non ho cambiato una virgola, non avrei mai voluto ottenere qualcosa di diverso da quello che vedevo in quella foto, era perfetto così.

Arista all'arancia crunchy


Non potete non ricordarla...  ha avuto un grandissimo successo quel post e io che ho potuto assaggiarla di persona, non ho potuto fare a meno di replicarla tra le mura della mia cucina, un po' per il suo sapore delicatissimo e un po' per ricordare quella bellissima serata passata insieme a lei.

Gnocchi cremosi saporiti


Per questo piatto potete scegliere se preparare gli gnocchi con le vostre mani seguendo la mia ricetta,  oppure comprarli già fatti. Io sono stata fortunata, li ho trovati già pronti ma appena fatti, freschi freschi direttamente dalla cucina della suocera. E' bastato pensare ad un sughetto saporito per il condimento. Credo di aver fatto centro pur avendo usato i rimasugli di una serata a base di pizza. Il classico svuotafrigo, che alla fine regala ai piatti quel particolare gusto in più, rendendoli molto speciali.

Tortine morbide allo yogurt senza farina ne lievito.....un'altra ricetta Dukan modificata


Pensa e ripensa, leggi e rileggi, eppure........ questa ricetta come tante altre, mi incuriosiva e non poco, ma mai e poi mai avrei usato dolcificante sintetico per realizzarla. E poi diciamola tutta, non è periodo di diete adesso, si avvicinano le feste e hai voglia a mettercela tutta in così poco tempo. Allora modifico, tolgo questo e metto quello, modifico, alleggerisco di qua e addolcisco di la, dimezzo le dosi, perchè è un esperimento e metti caso che poi non mi piace? E se non mi riesce e devo buttare via tutto?
Fatto...... ecco cosa ne è uscito. Sono proprio soddisfatta.

La mia sbrisolona in finale??? Eh già!!!


Scusate... permesso... permesso.... oh mamma quanta gente O_O non spingete per favoreeee.... Tu guarda che roba quando c'è in ballo una premiazione, non si passa!!! Ma io "c'ho il passss" sono arrivata in finaleeeeeee!!!
Siate felici per me!!

Anelli di calamari "biscottati" al forno


Un pomeriggio come tanti, a chiacchierare come al solito e a divertirci nel rileggere i nostri primi post. Ma con chi parlavo io appena aperto il blog? Avevo come i bambini un amico invisibile, al quale spiegavo accuratamente le mie ricette, oddio se ci penso mi piego in due dalle risate.... E in quel pomeriggio abbiamo deciso di rileggerci alcuni di quei post, ridendo una dell'altra, prendendoci in giro a vicenda per le foto o addirittuta le non foto. Eh si perchè lei manco le metteva le foto, vatti a fidare di quello che scrive una che non conosci ahahahaha....

Petti di pollo all'aglio con salsa al limone Dukan modificata


Torno giusto il tempo per lasciarvi l'ultima ricetta approdata sulla mia tavola. E' un piatto semplicissimo, arricchito solo da una salsa delicatamente "speziata". Ho apportato una modifica alla salsa al limone Dukan, che come vi avevo accennato nel post precedente, è una salsa molto versatile, quindi la potete adattare e modificare a vostro piacimento.

Salsa al limone Dukan


Sto iniziando a sperimentare alcune ricette prese dal libro di una chiacchieratissima dieta.
Non ne condivido parecchi passaggi, ingredienti e concetti, ad esempio l'uso del dolcificante sintetico, le proteine in polvere, prodotti "light" (formaggi, yogurt, bibite ...) naaaaa... ma nell'insieme le ricette mi piacevano e mi piacciono, semplici, veloci da realizzare e soprattutto leggere perchè prive di condimenti "ingrassanti", quasi zero sale e molte erbe e spezie per insaporire. Siccome la mia testa è un frullatore sempre acceso, ho accettato la sfida con me stessa e l'ho comprato.

Panfocacce aromatiche


Ero partita con l'idea di modificare la superfocaccia allo yogurt greco sostituendo proprio lo yogurt, con la ricotta.
Man mano che procedevo però, mi è balenata l'idea di trasformarla in tante piccole focacce. In questo modo avrei potuto congelare quelle avanzate (e così ho fatto) ritrovandole fresche come appena sfornate al momento del bisogno. Basta toglierle dal freezer e metterle direttamente sulla placca del forno caldo per pochi minuti e potete portare in tavola un panfocaccia profumatissimo, come appena comprato, con la differenza che questo avrà una marcia in più perchè fatto con le vostre mani.

Torta con crema all'arancia e nocciolata


E' brutta vero? Peccato però che sia strepitosamente buona. Questo è il classico esempio dove "l'apparenza inganna". Un consiglio ... non lasciatevi ingannare da questo brutto aspetto o ve ne pentirete per il resto della vostra vita.
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