Pensa e ripensa, leggi e rileggi, eppure........ questa ricetta come tante altre, mi incuriosiva e non poco, ma mai e poi mai avrei usato dolcificante sintetico per realizzarla. E poi diciamola tutta, non è periodo di diete adesso, si avvicinano le feste e hai voglia a mettercela tutta in così poco tempo. Allora modifico, tolgo questo e metto quello, modifico, alleggerisco di qua e addolcisco di la, dimezzo le dosi, perchè è un esperimento e metti caso che poi non mi piace? E se non mi riesce e devo buttare via tutto?
Fatto...... ecco cosa ne è uscito. Sono proprio soddisfatta.
Tortine morbide allo yogurt
senza farina ne lievito
Ingredienti:
- 1 uovo
- 1 cucchiaio di zucchero semolato
- 1 vasetto di yogurt al limone (125 ml)
- 25 gr di maizena
- 1 pizzico di sale
- cannella in polvere
- zucchero a velo
- topping monodose alla fragola (Toschi)
Separate l'albume dal tuorlo e sbattete quest' ultimo con un frullino elettrico insieme allo zucchero fino a renderlo chiaro e spumoso. Aggiungete lo yogurt e la maizena abbassando la velocità. A parte montate a neve l'albume con il sale e incorporatelo delicatamente al precedente composto. Ungete leggermente dei pirottini in silicone e versatevi il composto, che risulterà molto fluido, aiutandovi con un cucchiaio.
Spolverizzate con la cannella
e infornate per circa 20 minuti statico controllando la cottura e sfornando appena le tortine risulteranno leggermente dorate. Fate intiepidire e spolverizzate di zucchero a velo, finite decorando con il topping alle fragole.
Questo è il risultato che ho ottenuto con le mie modifiche,
decisamente meno dietetico della ricetta originale
........ma molto più goloso.
Buona domenica a tutti
ohh eccoliii!! beh mi sembrano ben riusciti.. sei un genioooo!! poi sena lievito?? ma che davvero?? e io mi faccio mille problemi e non faccio dolci quando non ho il lievito?? qui me tocca segnà ste dritte!! ^_^
RispondiEliminahai sperimentato ancora?' ma sei un portento!!ci credo che sono goloseeeeeee..passamene una va..bacioni e ci sentiamo presto!!!
RispondiEliminaEmbè???? che hai da ridire su ste tortine???? a me sembrano buone... quindi son ottimi questi tuoi esperimenti!!! gnamm gnamm m'incuriosiscono senza farina!!! e brava la mia cicci!!!! a domani e buona serataaaaaaaa :-DDD
RispondiEliminasenza lievito??? nn ci credo! devo provare con mano...e poi ho gli stessi pirottini quindi non ho scuse!
RispondiEliminaciao Criiiiiii
RispondiEliminaecco dove eriiiii...in laboratorio a fare il piccolo chimico gastronomico!!! ^_____^
ahhhh be' se i risultati sono questi ti regalo un alambicco e un set compreso di microscopio elettronico ^________^
sbaciuzzi grandi
Cosa dire, non so come fosse la ricetta originale, ma sembra che non manchi proprio nulla e dal risultato si direbbe che sono veramente buonissime!!! Complimenti e buona domenica. I cuochi di Lucullo
RispondiEliminaMa che belli!
RispondiEliminagrazie, se vi fidate di me vi consiglio di provarle sono morbidissime. Poi potete aggiungere le vostre varianti, e non mi piacerebbe affatto saperle...
RispondiEliminacontinuerò nei miei esperimenti e li condividerò volentieri con tutte voi.
@@annaferna: un grazie particolare per il tuo pensiero Anna, mi ha fatto molto piacere. Bacio.
@@Nick e Dana: la ricetta originale richiedeva dolcificante sintetico e yogurt light. Io non sono proprio amica di questi ingredienti, preferisco quelli classici ^___^
buona domenica anche a voi.
@@gloria cuce': grazie, buona domenica :))
RispondiEliminaottima ricetta grazie!
RispondiEliminaquesta ricetta mi incuriosisce molto! da provare! ;)
RispondiEliminaperfette per tutti!dai lancia una!!!baci!
RispondiEliminaGolosissimo è la parola che più si addice a questo dolcetto.... me lo segno ;)
RispondiEliminaBuona domenica anche a te
Hai proprio ragione non è periodo di diete questo, ma anzi di cominciare a pensare ai menù delle feste! Queste tortine sono deliziose te le copie precise precise, o quasi cambio il tipo di topping ...per me al cioccolato!
RispondiEliminaBaci
Alice