Crocchette di farro integrale

Mettiamo che la voglia di stare davanti ai fornelli vada scemando con il caldo crescente, mettiamo anche che vogliamo tornare la sera dalla spiaggia o dal lavoro e trovare qualcosa di pronto, che non sia un'insalata fredda. Oppure mettiamo che siete solo golose di farro proprio come me. Riuscite a soffrire solo per una mezz'oretta ai fornelli, magari al mattino presto quando ancora le temperature lo permettono, per poi godervi il resto della giornata in pieno relax ? Io dico di si.

Procuratevi questo farro integrale precotto e spezzato. 

Non ha bisogno di ammollo quindi i tempi di preparazione sono fortemente ridotti, in favore del vostro tempo libero.

 

Basteranno 15 minuti di cottura, dopodiché in un attimo potrete realizzare le crocchette e passarle in forno.

 Ricetta total light, niente uova ne burro, ne fritture.

Crocchette di farro integrale

Ingredienti:

• 100 gr di farro integrale precotto spezzato
• 2 lt d'acqua
• formaggio grattugiato
• sale aromatico
• 2 cucchiai di preparato per purè in fiocchi
• olio extravergine d'oliva

Sciacquate il farro sotto acqua corrente fredda e cuocetelo per 15 minuti in acqua bollente salata. Scolatelo con un colino a maglie fitte e lasciate intiepidire. Trasferite in una ciotola, con il preparato per purè, aggiustate di sale, aggiungete formaggio grattugiato e olio poco alla volta, fino ad ottenere un composto lavorabile con le mani. Formate le crocchette e passatele in forno a 180°C sulla placca rivestita di carta forno per circa 15 -20 minuti fino a doratura.

Sono ottime anche fredde. Servitele come piatto unico, ma anche perchè no, come antipasto, magari riducendo  la dimensione delle crocchette a bocconcino.

Suggerimenti:  Voglio segnalarvi un e-shop molto ricco, Emporio Ecologico dove c'è da perdersi tra i tantissimi prodotti bio, non solo alimentari. Sarà difficile uscirne a mani vuote una volta entrati. 
Io trovo prodotti Ecor in vendita anche nei negozi NaturaSì, nei periodi di promozioni è possibile fare acquisti interessanti senza spendere un occhio della testa. Se ne avete uno vicino casa fateci un salto.

Buon Appetito