Muffin mela e tè verde

Scoppiata l'estate e i miei tempi al pc si accorciano, abbiate quindi pazienza se sarò spiccia e di poche parole. Il sole, mia fonte di vita ed energia prende il posto del grigiume invernale. Il caldo però non fermerà il mio forno, ne tantomeno la mia fantasia. Tante ricette, poche chiacchiere.
Un dolcetto veloce e profumato per le prime colazioni in terrazza, lasciandosi baciare dai raggi del sole.
Passate un buon weekend, godetevi questo lungo ponte, io intanto preparo altre ricette veloci veloci,  che non portino via troppo tempo ai fornelli e ci lascino godere di queste belle giornate tanto attese.

• fonte d'ispirazione: Muffin alle mele di Maysa - Veganblog

Muffin mela e tè verde

Ingredienti: per 12 muffin

• 200 gr di farina
• 30 gr di maizena
• 1 mela
• 140 gr di zucchero di canna
• 10 gr di lievito per dolci
• 220 gr di latte di soia
• 50 gr di olio di semi di mais
• 1 bustina di tè verde

Preparate lo stampo dei muffin riempiendolo con pirottini di carta e accendete il forno portandolo a 180°C.
In una ciotola miscelate farina, zucchero, lievito e maizena.  Sbucciate la mela e tagliatela a dadini, passatela  nello zucchero di canna e aggiungetela al resto degli ingredienti secchi. Aggiungete latte e olio e mescolate velocemente senza preoccuparvi di eventuali grumi. Tagliate la bustina del tè e aggiungete il contenuto all'impasto mescolando bene per amalgamarlo al resto degli ingredienti.
Distribuite nei pirottini, spolverizzate con zucchero di canna e infornate per 20-25 minuti.
La cupoletta bella sostenuta e la doratura superficiale vi indicheranno che sono pronti, ma prima di sfornare accertatevi sempre facendo la prova stecchino.

Morbidissimi e profumati

 

Buon Appetito