Fettine di arista al succo d'uva

Scivolando ormai verso il prossimo fine settimana, mi ripresento con un secondo piatto velocissimo.
Per la preparazione lampo, dovreste però avere pronto in frigo il soffritto saporito, se ancora non l'avete preparato peggio per voi, vorrà dire che i tempi si allungano e io non sarò la responsabile dei vostri minuti preziosi rubati dalla ricetta. Per chi invece ha provveduto alla scorta, sarà una vera passeggiata.

Fettine di arista al succo d'uva

Ingredienti: per 2-3 persone

• 6 fettine di arista
• 1 cucchiaino di soffritto saporito
• 20 acini d'uva bianca
• olio extravergine d'oliva (in questa ricetta Dante)

note: per chi non avesse a disposizione il soffritto, è possibile sostituirlo con dado vegetale, granulare o semplicemente un trito di sedano cipolle e carote profumato con erbe aromatiche a piacere.

In una larga padella scaldate con un filo d'olio il soffritto, adagiate le fettine di arista e bagnate con un mestolo d'acqua. Mentre la carne cuoce insaporendosi, schiacciate dirtettamente in padella, con uno spremiaglio gli acini d'uva. Togliete le fettine ormai cotte dalla padella, e disponetele su un piatto da portata. Fate restringere il sughetto per qualche minuto su fiamma vivace senza però farlo asciugare troppo e irrorate la carne.
Servite subito.

 

Buon Appetito