Mousse di yogurt in coppa

Ecco delle belle coppe da gustare dopo pranzo o per una bella merenda golosa.
L'idea velocissima è arrivata all'improvviso davanti ai miei occhi proprio al momento giusto, il post di Giuly mi ha incollata allo schermo del pc giusto il tempo di copiare tutti gli ingredienti alla velocità della luce.
Qualche piccola modifica alla ricetta per "farla mia" ormai sapete che per me è d'obbligo.

Il balzo in cucina per la messa in opera è stato immediato e in men che non si dica, ecco due golosissime coppe che ci siamo gustati la sera stessa comodamente accoccolati sul divano. Adoro queste serate!!

Mousse di yogurt in coppa

Ingredienti: per due coppe

• 200 ml di panna da montare già zuccherata
• 2 vasetti di yogurt di soia
• 1/2 tazza di latte di soia
• 1/2 tazza di caffè amaro (1 moka da 4)
• cioccolato a scaglie ( ho usato avanzi di uova di Pasqua)

• per decorare ho scelto le scagliette arcobaleno di Molino Rossetto

Preparate la moka e versate il caffè in una tazza con il latte di soia, mescolate e versate il "caffelatte" in un piattoe fate raffreddare. Non zuccherate.

Montate la panna, aggiungete lo yogurt mescolando delicatamente con una spatola per non smontare la panna e unite il cioccolato a scaglie. La mousse è pronta.

Dividete in tre un savoiardo bagnate nel caffelatte e formate una base sul fondo delle coppe, aggiungete qualche cucchiaiata generosa  di mousse e procedete in questo modo terminando con lo strato di mousse.

Decorate con le scagliette o in mancanza con una spolverata di cacao amaro. 

Mettete in frigo per un'oretta, in questo mido la mousse si compatterà leggermente o se proprio non resistete, accomodatevi subito sul divano e gustatele ad occhi chiusi.

note: la scelta dello yogurt di soia è personale, naturalmente potete realizzare le coppe con yogurt classico, alla frutta, al caffè, autoprodotto, yogurt greco....scegliete voi.....

Stesso discorso per il latte di soia.

Alla prossima ricetta