Muffin semintegrali al caffè e ginseng

Una bella carica energetica per partire in quarta già dalle prime ore del mattino.
Una rivisitazione dei muffin al caffè che avete già visto in questo blog. Da allora mi sono "specializzata" e oggi ho sfornato queste meraviglie. Ve li presento...
Dovete mettere in lista spesa e tenere in dispensa, un alleato che vi regalerà la carica in ogni omento della giornata. E' un prodotto Crastan che ho trovato al supermercato, un preparato solubile a base di Caffè e Ginseng, che ho pensato di utilizzare per dare una marcia in più a questi muffin.

Muffin semintegrali al caffè e ginseng

Ingredienti:

• 150 gr di farina 00
• 100 gr di farina integrale
• 150 gr di zucchero di canna
• 2 cucchiaini di lievito
• un pizzico di sale
• 80 ml di olio di semi
• 2 uova
• 170 gr di latte di soia al cioccolato
• 100 ml di caffè e ginseng (un misurino di preparato in 100 ml di acqua calda)
• una manciata di gocce di cioccolato

Come sempre, dividete gli ingredienti secchi da quelli liquidi, miscelate i primi e mescolate bene con una frusta i secondi.
Unite le polveri ai liquidi, amalgamate bene e distribuite nei pirottini in silicone. Aggiungete in superficie le gocce di cioccolato e infornate preriscaldato a 180°C in funzione statico per 20 minuti circa.
Prima di sfornare accertatevi sempre della cottura con la prova stecchino.

Morbidissimi, leggermente umidi e profumati, tanto tanto profumati.
A piacere potete aggiungere una spolverata di zucchero a velo, io non l'ho ritenuto necessario.

Buon Appetito