Tortine morbide allo yogurt

Queste tortine le avevo provate tempo fa appena viste nel suo blog. Tornando al mio vecchio post in questi giorni però, ho scoperto che le foto sono.... scomparse!!!! Quale occasione migliore per riprovarle e riproporle a voi in tutta la loro bellezza?? La loro particolarità è che non prevedono l'uso di uova, quindi sono certa che gradirete il fatto che sono anche.... leggere! Anche questa volta come allora, ho apportato piccole modifiche agli ingredienti che non hanno fatto altro che accentuare la bontà di questa semplice ma golosissima ricetta. Ho sceltro quattro diversi gusti di yogurt, tutti comunque alla frutta e ho voluto contrastare l'interno scegliendo una crema golosissima, con il 45% di nocciole.
Per chi non la conoscesse, ecco alcune interessanti notizie al riguardo.
So che qualcuno sta aspettando con ansia la ricetta.... eccola!!

Tortine morbide allo yogurt

Ingredienti: per circa 16-17 tortine (dipende dalla grandezza dei vostri pirottini)

• 250 gr di farina 00
• 150 gr di zucchero di canna
• 100 gr di olio di semi
• 4 yogurt da 125 gr (banana, frutti di bosco, pesca e fragola)
• 1 bustina di lievito
• crema spalmabile Novi con il 45% di nocciole (la trovate nei banchi dei supermercati vicino alla Nutella, 13% di nocciole)

Miscelate farina, zucchero e lievito, aggiungete l'olio e gli yogurt. Amalgamate bene e versare un po' di composto sul fondo dei pirottini, aggiungete con un cucchiaino un po' di crema e coprite con il resto del composto.

Io ho usato pirottini in silicone appena unti d'olio, se invece decidete per degli stampi da muffin, imburrateli e infarinateli prima di iniziare la preparazione.

Infornate a 180° per circa 20 minuti. Controllate la cottura prima di sfornare infilando uno stecchino nella parte più laterale, dove non incontrerete la crema. Fate intiepidire, e a piacere decorate con zucchero a velo. 

Io non l'ho fatto, erano perfette così. 

Morbidissime, leggermente umide e con un cuore molto goloso!!!

Buon Appetito