Ciabatte rustiche senza impasto

Pausa dolce solo per pochi giorni, a breve vi regalerò una ciambella "coccolosa" che.....uuhhh, non vi svelo altro, vi suggerisco solo di non farvela sfuggire, soprattutto se amate i dolci morbidi morbidi. Stooop!!!!
Voglio però lasciarvi qualcosa per il fine settimana, un lavoretto veloce e sporco.... di farina naturalmente. 
Non volevo credere ad un procedimento così veloce, ma sfidando il mio scetticismo innato mi sono buttata. La ricetta l'ho trovata qui, naturalmente ho variato un po' le dosi e usato come sempre il lievito secco. Non rotolatevi in terra in preda a crisi di sconforto, ancora  non ho fatto pace con il lievito madre. Dall'ultima volta che l'ho ucciso ben tre volte, non ho più avuto il coraggio di riprovare.... ma non dispero.

Ciabatte rustiche senza impasto

Ingredienti:

• 500 gr di farina 00 (Molini Pivetti)
• 65 ml di latte tiepido
• 300 ml di acqua
• 1 cucchiaino di sale
• 2 cucchiaini di miele d'acacia
• 1 bustina di lievito di birra secco
• 2 cucchiaini di zucchero (per attivare il lievito in bustina)
• farina di semola rimacinata

In una grande ciotola miscelate farina, zucchero e lievito. Aggiungete tutti gli altri ingredienti, per ultimo il sale. Mescolate con una forchetta velocemenete senza impastare. Il risultato sarà un impasto molliccio e appiccicoso. Lasciate lievitare coperto da pellicola per 2 ore, riprendete l'impasto e rovesciatelo sul piano di lavoro infarinato abbondantemente di semola.

Dividete in tre parti con una spatola e date le forme alle ciabatte. Con la stessa aiuitatevi a trasferire le vostre porzioni d'impasto sulla placca del forno rivestita di carta forno e leggermente insemolata.

Infornate preriscaldato a 240° i primi dieci minuti, abbassate la temperatura a 200° e continuate la cottura fino a che le ciabatte abbiano preso una bella doratura.

Sfornate e lasciate raffreddare sulla griglia del forno

Risultato..

croccante fuori, morbido dentro

Buon Appetito