SALSA VERDE VERSATILE

Un po' speciale....

si, non è la solita classica (mamma mia che brutta parola) salsa verde.

Sono arrivata a sconvolgere anche questa

quindi bando alle ciance

questa volta non vi tirerò su la zuppa sul fatto che piove anche oggi,

che la primavera non arriva,

che ho tirato il collo alla lavatrice stamattina perchè c'era il sole e sono rimasta fregatissima, perchè ora mi tocca riportare tutti i panni in casa... perchè "aripiove".....Ggrrrr.

Ecco, l'ho fatto, la zuppa anche oggi,

va beh, mettetela al caldo per questa sera, vi servirà a scaldare il pancino... bbrrrr.

Ecco il mio pasticcio di oggi..

Ingredienti:

170 gr tra foglie di sedano e insalata trevisana
30 gr di pinoli
20 gr di mandorle sgusciate
50 ge di noci (peso da sgusciate)
50 gr di pecorino romano
30 ge di parmigiano 
1 spicchio d'aglio
sale latte di soya
olio di semi
sale
philadelphia

Preparazione:

Con una mezzaluna o un coltello grande tagliate grossolanamente le foglie di sedano e la trevisana, lavati e asciugati.

Mettete nel mixer con gli altri ingredienti esclusi l'olio, il latte e il philadelphia.

Tritate tutto, versate in una ciotola 
e solo a questo punto aggiungete l'olio

controllate di sale e portate alla consistenza che desiderate.

 Ho suddiviso la salsa ottenuta, una parte in un contenitore nel quale ho aggiunto il philadelphia, 

voi  potete anche aggiungere un cucchiaio di maionese o del gorgonzola sciolto in un po' di latte

  insomma, quel che vi dice la fantasia 

 e un'altra parte, ammorbidita solo con olio, in bicchieri di plastica 

che ho coperto con pellicola e messo in congelatore.

Aggiungerò il formaggio o quant'altro nel momento che deciderò di scongelarla....

 Potete usarla per guarnire panini, pizze, piadine, o come contorno 
per un secondo di carne o pesce.
Potete usarla da condire la pasta, il riso, oppure....

...... scegliete voi come e con quale pietanza abbinarla.

BUON APPETITO