BISCORICOCCOLE

Mi piacerebbe farvi passare la domenica nel modo più dolce possibile, 

così ho deciso di lasciarvi questo mio esperimento,

decisamente riuscito.

Non molto tempo fa, mi sono "dolcemente" imbattuta nel blog

"Meringhe alla panna",

  in queste "palline di cocco e ricotta" e mi sono ripromessa di provare a farle, tanto era facile la ricetta, poi come spesso facciamo un po' tutte, ho accantonato l'idea trovando sfizioso provare questo o quell'altro piatto che troviamo passando a farci visita una con l'altra.

Ieri al supermercato mi sono ritrovata faccia a faccia con una bella busta di cocco grattugiato e, siccome la mia filosofia di Vita è che 

"nulla capita nella nostra Vita per caso"

mi si è accesa la lampadina su quella ricettina scoperta e accantonata, 

così senza un attimo di esitazione, ho comprato il cocco,

la ricotta già mi aspettava in frigorifero bella fresca 

e la golosità iniziava a farsi strada prepotentemente.

Ieri sera dunque, mi sono messa all'opera e ho sperimentato sia quella,

che la ricetta trovata sul sito 

"Cucina In Simpatia" .

Ho diminuito un po' le dosi,

visto che mi cimentavo per la prima volta, non sapevo quele sarebbe stato il risultato...

Ne sono uscite queste due varianti, velocissime come piace a me, e molto belle da  presentare.... sempre se avanzano...

Ingredienti per la ricetta di:  "Meringhe alla panna"

100 gr di ricotta
100 gr di cocco grattugiato
50 gr di zucchero
qualche mandorla pelata
cacao amaro in polvere

Preparazione:

In una terrina ho messo cocco,  ricotta e  zucchero e

ho amalgamato bene il tutto schiacciando l'impasto con il dorso di un cucchiaio da minestra.

Quando l'impasto e risultato bello compatto,

ho formato con le mani delle palline grandi un po' più di una noce,

ho inserito mezza mandorla e ho ricompattato tutto, lasciando la mandorla all'interno.

A questo punto ho passato le palline formate nel cacao amaro e....

ho messo in frigorifero per circa 2 ore prima di consumarle

L'attesa è stata una sofferenza!!!!!

Ingredienti per la ricetta di:  "Cucina In Simpatia":

150 gr di ricotta
55 gr di zucchero
60 gr di biscotti frollini
1 cucchiaio di cacao amaro in polvere
cocco grattugiato

Preparazione:

Si procede come per l'altra versione,

con la differenza che qui uniamo anche i biscotti che avremo tritato formandone una sorta di farina. Uniamo tutti gli ingredienti, tranne il cocco che useremo per la decorazione finale.

 Nella ricetta originale del sito, si consiglia il riposo dell'impasto in frigorifero

per almeno un'ora prima di fare le palline,

ma io frettolosa come al solito, ho iniziato subito....

 Una volta formate tutte le palline, che questa volta non hanno nulla all'interno,

le passiamo nel cocco grattugiato

e le mettiamo in frigo come le altre per almeno due "interminabili" ore.

Il risultato lo potete vedere qui, 

e capire quindi il perchè della mia sofferenza nel dover attendere il tempo necessario

prima di gustarle...

Potete provare altre varianti con mandorle, nocciole, pezzetti di cioccolato all'interno e decorazione esterna con mandorle tritate o nocciole tritate, o ancora con codette di cioccolato o.....

scegliete voi!!!!

Prego, posso offrire?

BUONA DOLCE DOMENICA A TUTTE/I