PESTO BARBOSO

Buongiorno a tutte/i e bentornata  a me.

Scommetto che vi sono mancata tanto tanto in questi giorni

dove ho fatto solo fugaci apparizioni,

ma il mio è stato un weekend piuttosto impegnato.

No, non ho bambini

da portare a correre nei prati verdi d'inizio primavera,

ho avuto solo una presenza inquietante 

che girovagava per casa 

con il telecomando attaccato alle mani,

anzi... i telecomandi, 

visto che le mani sono due,

due devono essere i telecomandi, 

TV e digitale terrestre (bella invenzione eh?).

Ogni tanto però, il segnale crolla 

e anche la presenza che avevo in casa

seguiva l'andamento della potenza del segnale....

Così mi sono dedicata a lui

dovendo fargli spesso la riprogrammazione dei canali "Vitali",

quindi torta,

caffè

assistenza totale insomma.... 

chissà quante di voi sanno di cosa sto parlando

e soprattutto che non sto esagerando..

Sono riuscita però tra un calo di segnale e l'altro

a tenere un po' di tempo per me

e ho deciso di provare il "pesto di barbe di finocchio" 

trovato la settimana scorsa nel blog di Claudia 

MY RICETTARIUM.

  Quando l'ho visto postato da lei ho strabuzzato gli occhi.

Che cosaaaaa....

ma com'è possibile che manchi alla mia lunga lista di "pesti"???

Li ho provati tutti ormai,

tutto ciò che è verde e mangiabile anche a crudo

per me si trasforma in pesto.

E questo????

Mica potevo farmelo sfuggire????

Drindrin, ops il campanello.....

chi sarà mai????

Domanda sciocca e inutile...

e chi può essere se non mia suocera???

Visita giornaliera

sia mai che stiamo troppo da soli 

e ci prende lo sconforto..

..ma oggi, è più che mai la benvenuta!!!!

Eh, si, perchè apro la porta e che ti vedo?

Si, va beh, a parte lei.......

tra le sue mani, un bellissimo finocchio, con tantissime barbe!!!!!

Ma vieniiiiiiii, ti aspettavo!!!! 

Un'altra conferma che siamo i creatori della nostra vita

e il risultato dei nostri pensieri.

Finocchio barbuto, tu m'hai provocato...

... e io te "pesto"!!!

Ingredienti:

• barbe di finocchio
• acciughe sott'olio
• pecorino romano grattugiato
• pinoli
• uno spicchio d'aglio
• olio
• pepe bianco

Preparazione semplicissima:

Come per il pesto classico,

dopo aver pulito, lavato e fatto asciugare bene le barbe del finocchio,

mettete alternandoli,

gli ingredienti in un mixer

e tritate fino ad aver la consistenza che desiderate,

ammorbidendo il pesto con olio.

Se necessario

aggiungete un po' di sale e pepe

ma fate attenzione a non esagerare

perché con le acciughe risulta già saporito.

Ho messo in barattoli di vetro

coperto d'olio 

e lo conservo in frigorifero.

Ideale per condire la pasta,

come l'idea di Claudia

qui 

 o usare a vostro piacimento e secondo la vostra fantasia.

La presenza inquietante ha gradito molto,

nonostante  non sopporti il sedano ;)

Grazie Cla.

BUON APPETITO.