Gnocchetti semintegrali alla crema di carote


E' finita qui.. La delicata crema di carote che avete visto ieri, ha deciso di prendere forza e abbracciare un bel piatto di gnocchetti all'acqua, questa volta semintegrali.
Della ricetta base ho modificato solo la quantità di farina 00 dimezzandola e aggiungendo la stessa quantità di farina integrale, ed ecco il risultato.



Soddisfatta e ripagata ho voluto condirli proprio con la crema di carote che tanto mi era piaciuta sui crostini.

Gnocchetti semintegrali alla crema di carote


Ingredienti: per due porzioni abbondanti
per gli gnocchetti semintegrali:
  • 125 gr di farina 00
  • 125 gr di farina integrale
  • 250 ml di acqua
  • sale qb
per il condimento:
Iniziate preparando gli gnocchetti secondo la ricetta base e lavorando l'impasto sul piano infarinato. Formate gli gnocchetti e tuffateli in acqua bollente salata.
Nel frattempo in una larga padella, scaldate la crema di carote con un filo di latte e una bella grattugiata di parmigiano che farete sciogliere su fiamma bassissima, aggiustate di sale e quando gli gnocchetti saliranno a galla trasferiteli con una schiumarola nella padella con il condimento. Fate saltare delicatamente e una volta nei piatti aggiungete altro parmigiano a scaglie.

Serviteli caldissimi.


Buon Appetito

28 commenti:

  1. Ti dico solo che da che la snobbavo.. sto rivalutando la farina integrale! Li proverò anche io!!! Chissà che buoni con quella cremina.. slurp slurp.. a dopo... ma dove sei???? smack

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  2. E questo va subito nella To do list!!! :D Mamma che buoniii... hai usato al meglio la cremina e gli gnocchi semintegrali mi ispirano tantissimo... complimenti! :) Un bacione e buona giornata, Cri! :**

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  3. che aspetto stra-invitante!!!!!!!

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  4. Gnammy! bellissima la crema di carote!troppo golosi!!! Buona giornata e buon fine settimana!!

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  5. mi segno la ricetta degli gnocchetti integrali, il sughetto è delizioso!

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  6. ecco dove l'hai fatta finire quella delizia...direi che non potevi scegliere miglior modo per usarla :-) un abbraccio grande cara Cri :-)

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  7. Beh, i miei complimenti. Già la crema di carote la trovavo adorabile.. così abbinata è divina! Un abbraccio e ti rubo una forchettina di questa bontà :)

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  8. che piattino strainvitante, Cri....

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  9. ciao Cri
    sublimi ma...posso dire la mia?...non amiamo molto gli gnocchi in questa famiglia ma a casa mia erano rigorosamente obbligatori il giovedì grasso e mamma ne faceva a chili. Lei li pressava leggermente sulla grattugia girata non so se hai provato però però devo dire a onor del vero che la mia mamma li faceva di patate, forse all'acqua vanno fatti a tocchetti. Che mi dici grande esperta di gnocchetti? ^_^ <3

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    1. si me lo avevi già detto con i malloreddus, ma ormai ho la tavoletta in caso volessi rigare anche questi. Il bello di questi gnocchetti invece è che sono proprio superlampo, quindi zero righe e se non è giovedì poco importa, qui si presentano a tavola anche più volte alla settimana ;)
      Esco sempre fuori dagli schemi, anche e soprattutto nelle tradizioni, non mi piacciono ne le feste comandate, ne dover rispettare canoni imposti.
      Che ce devo fa? Sono sessantottina, quindi rivoluzionaria e per lo più ribelle!! Ehehehehe, baci

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  10. Questa crema avvolge ed abbraccia in modo divino questo nel piatto di gnocchetti :Q__ meravigliosi ^_^

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  11. li aspettavoooooo!!!!!!
    Cri, posso una domanda??? Per gli gnocchetti all'acqua e' giusta la stessa quantita' di farina e di acqua? non rimane mollo l'impasto????
    Bel piatto, ha un aspetto davvero invitante!
    Un bacione gioia!

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  12. Ops...Cri scusa, ti ho fatto una domanda stupida, non avevo letto il procedimento degli gnocchetti originali...vedo che l'impasto va cotto! E ma li devo provare.... sono nuovi per me questi gnocchi!
    Grazie delle dritte...ma quante ne sai???!?!?!?!

    Smack!

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    1. Nessuna domanda è mai stupida ;) Tanti baci Paoletta.

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  13. questa cremina è veramente invitante, hai fatto un primo piatto buonissimo e originale!
    baci e buon w.e.

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  14. Ogni volta che vedo i tuoi gnocchetti mi viene voglia di mettere le mani in pasta. Un piatto troppo invitante!!!

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  15. Penso che la cremina di carote sia felice perchè non poteva fare una fine migliore! ;D bacio

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  16. ohhhhhh che belli!! Cremosissimi!! Credo che li proverò....crema e gnocchetti!

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  17. dai dai che un'altra ricetta come questa insieme ad un pensierino sull'uguaglianza e mi mandi il post. vero? io in cambio sbrano la crema di carote ^_^

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  18. Che buoni che sono, complimenti e buona serata.

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  19. Ciao Cristina, cremosissimi e golosissimi, mi piacciono un sacco!!!!
    Bacioni, buona serata :))

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  20. E infatti... non mi sbagliavo! Proprio gnocchetti erano! E nella versione integrale stavolta. Mai fatti... ma siccome a me piace un sacco la pasta solo farina e acqua... mi sa che pure questi sono buoni. E poi vuoi mettere con questa cremina ... Bacioooo!

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  21. li hai visti i gnocchetti che ho messo l'altro giorno? sono i tuoiiiiiii...con la farina di ceci!!! buonissimi. sono proprio perfetti con tutte le farine. e ti copierò pure questo condimento perchè come ti dicevo ieri ho 1 amica vegana! un bacione

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  22. un'altra variante dei tuoi mitici gnocchetti ... ok li devo fare asolutamante , magari parto dal tuo primo post e poi seguiterò a copiare le varianti!
    bacioni e buona domenica
    Alice

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  23. Cri, proprio ieri a pranzo ho nominato i tuoi gnocchetti all' acqua dicendo a tavola che prossimamente li avrei fatti...Ora tu mi stuzzichi con questi integrali e sinceramente non so quale fare prima!! Forse questi qui visto che ho un pacco di farina integrale da consumare....Il condimento anche perfetto!! Ti farò sapere...baciotto e buona settimana!

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