Dolcetti di frolla con marmellata

Bene, carissime/i, direi che a fine pasto, un dolcetto non si disdegna mai. E se andasse bene anche a metà pomeriggio, con una bella tazza di tè? Magari alla mattina con un bel caffè caldo... insomma, quando vi pare. 

Quelli che vi propongo sono velocissimi da fare, perchè la frolla non necessita di riposo, questo significa che appena impastato tutto, si parte alla preparazione dei biscotti e... via, in forno!
Beh, si, eccola è arrivata..... presto e bene, non vanno insieme, dice un detto.

Ma io, oggi lo sfaterò e se proverete a farli mi saprete dire.....

Ingredienti:  per circa 15 biscotti piuttosto grandini

200 gr di farina
100 gr di burro
75 gr di zucchero
1 uovo intero
scorza di un limone grattugiata
1 cucchiaino di lievito
marmellata    per il gusto scegliete voi, io ho usato quella ai frutti di bosco (che non ho fatto io)

Preparazione:

Unite tutti gli ingredienti (esclusa la marmellata, ovvio), iniziando a mescolarli con una forchetta. Una volta uniti, continuate l'Impasto con le mani, fino ad ottenere una consistenza morbida.

Prelevate dei pezzetti di pasta e formate delle palline che andrete a schiacciare con i palmi delle mani. Distribuiteli sulla placca del forno rivestita di carta-forno, lasciando una leggera distanza tra uno e l'altro, in modo che non si attacchino tra loro in cottura.

Con il manico di un utensile da cucina (io ho usato  un coltellino da formaggio) che abbia un diametro di circa 1 centimetro, 1 centimetro e mezzo, formate un buco al cenro di ogni biscotto, senza trapassarli da parte a parte, mi raccomando. In questo buco che avrete formato, inserite con un cucchiaino un po' di marmellata, poi con le punte della forchetta, formate un decoro tutt'intorno.

Infornate a 175°C in forno preriscaldato statico per circa 30/35 minuti o almeno finchè non diventeranno leggermente dorati, anche se vi sembrerano ancora un po' morbidini, toglieteli comunque dal forno. Raffreddandosi prenderanno la giusta consistenza.

Il tempo di cottura varia naturalmente anche in base allo spessore che avete dato ai biscotti. Non fateli comunque colorire troppo o una volta raffreddati saranno troppo secchi.

Tenete d'occhio spesso la cottura

Per voi...

BUON DOLCETTO