Biscotti integrali d'avena con cioccolato e cocco

Lo so, ne sono certa, è capitato un sacco di volte anche a voi di leggere una ricetta e sentir prudere le mani dalla voglia di mettervi all'opera. Ed è esattamente questo è successo quando mi sono ritrovata incollata al video di Camiria. Capirete perciò la mia delusione quando mi sono accorta di non avere in dispensa la farina di farro, necessaria per realizzare la ricetta. Giuro che c'era, sono sicura di averla vista in un angolo buio laggiù in fondo... e invece no, quel sacchetto abbandonato era in realtà farina d'avena. Chissà perchè l'avevo acquistata e cosa mi aveva così tanto ispirata da metterla nel carrello? Qualunque cosa mi avesse spinta a quel gesto, ormai era finita nel dimenticatoio e visto che ormai ero partita in quarta innamorata di quei biscotti, ho apportato la mia modifica personale e mi sono messa ugualmente all'opera. Ricetta testata e approvata a pieni voti! Vi avverto, sono pericolosamente buoni!!

Biscottini integrali al miele

Eccoci arrivati al nuovo anno, non so cosa porterà, non me lo domando più ormai. Di certo è che come ogni nuovo anno che si rispetti, ci poniamo tanti propositi, savo poi, non riuscire il più delle volte a portarli tutti a termine.
Così quest'anno ho deciso, dovrò cambiare parecchie cose nella "mia Vita" e "il mio tempo" stavolta, avrà la priorità su tutto!

Biscotti d'avena integrali all'olio...... un dolcetto leggero per compensare l'amarezza

Vogliamo dirlo che anche chi è a dieta può permettersi una coccola dolce ogni tanto? Anzi, secondo me è proprio il premio che ci vuole per la costanza di seguirne una (ancora non so se è il mio caso), magari scegliendo una versione integrale e senza burro proprio come questi biscotti, così golosi e nello stesso tempo leggeri.
Eh lo so, le gocce di cioccolato non dovrebbero esserci, ma se mi devo coccolare, lo voglio fare nel migliore dei modi.

Ciambelline al vino rosso

Direttamente dalla mia biblioteca culinaria ecco un leggerissimo dolcetto da sgranocchiare, perchè no... la sera sul divano? Più corposo sarà il vino, più gusto e colore saranno intensi.

Maxi biscotti al tè verde

Finalmente dopo tanto tempo ho sfornato.... biscotti!!
Avevo appuntato questa ricetta da tempo, incuriosita dall'ingrediente che regalava il "tocco" che contraddistigue una semplice ricetta da una speciale, e questa doveva esserlo davvero, perchè immaginavo il profumo già solo nel leggerla. La descrizione semplice e dettagliata poi, non mi ha lasciato dubbi, dovevo farli!!!

Biscotti friabili senza uova burro e lievito

Eppure così buoni e friabili.. 
Il post del fine settimana non poteva che essere un dolcetto! Dei biscotti speciali che preparerete in una lampo. Qualcuno li ha definiti "magggici" perchè senza quegli ingredienti che rendono il biscotto profumato e friabile, quindi burro, uova e almeno un pizzico di lievito, non sembrerebbe possibile sfornare qualcosa di così delizioso.

Frolle al cocco con la nutella e barrette con gocce di cioccolato, una super colazione

Dolcetti, sono tornata a sfornare dolcetti, profumatissime frolle per la colazione...ma anche no.

Biscotti di maionese... li ho fatti anch'io

Dunque dunque... facciamo il punto!! Non è uno scherzo!!!! E' una ricetta che ha conquistato non solo me. Partiamo dall'inizio...

Omini Pandizenzero……direttamente dall’ortopedia

No, aspettate… nessuno si è fatto male!!!

Ciambelline biscottate al profumo d’arancio

Eccoci arrivati al dolcetto della settimana. Accendete il forno…. vedo che nessuna fa smorfie di disappunto. Fa piacere anche a voi la macchina infernale accesa vero?

Frollini con granella di mandorle e cocco

Buon venerdì a tutti,

visto l'avvicinarsi delle feste di questi giorni, 

vi lascio un dolcetto veloce e facile

che potete fare una volta che le vostre colombe

saranno volate tutte nella pancia dei vostri commensali.

Dolcetti di frolla con marmellata

Bene, carissime/i, direi che a fine pasto, un dolcetto non si disdegna mai. E se andasse bene anche a metà pomeriggio, con una bella tazza di tè? Magari alla mattina con un bel caffè caldo... insomma, quando vi pare. 

Quelli che vi propongo sono velocissimi da fare, perchè la frolla non necessita di riposo, questo significa che appena impastato tutto, si parte alla preparazione dei biscotti e... via, in forno!

STELLINE DI RISO AL CACAO

 

Sembra ieri che stavo in spiaggia  a prendere il sole (quanto amo il sole e il mare....), e già siamo a Natale!! Quest'anno ho sentito parecchie persone che hanno già l'albero!! Già di questi tempi??? Ma dov'è finita la tradizione? Quando ero piccola, non si tiravano fuori gli addobbi prima dell' 8 dicembre, giorno dell'Immacolata. Era così bella l'attesa! Che peccato!! Non voglio lasciarmi andare però a questi pensieri, eh si, perchè io, non è che sono del periodo dei mandarini attaccati all'albero, però vedere che tutte le cose magiche fanno una brutta fine, mi mette un po' di tristezza... Ok, basta! Ve la posto io un po' di magia per questo periodo. Le mie stelline magiche... Perchè magiche? Perchè spariscono subito!!!!!!!!!!!!

INGREDIENTI: (per circa 35/40 stelline)

• 230 gr di farina di riso
• 125 gr di zucchero
• 125 gr di burro
• 1 uovo intero
• mezza bustina di lievito (Paneangeli forever)
• 1 cucchiaio colmo di cacao amaro in polvere
• stampini per biscotti a forma di stella

PROCEDIMENTO:
In una terrina capiente, batti a crema burro e zucchero. Unisci l'uovo e lavora ancora un pochino con un cucchiaio di legno. Mescola il lievito, con la farina e il cacao e setaccia il tutto nella terrina dove hai preparato il composto.

lavora il tutto vigorosamente, ti accorgerai che il composto rimane piuttosto duro (è normale), devi riuscire a raccoglierlo con le mani, per formare delle pallette dalle quali ricaverai le tue stelline.

Forma delle pallette con il composto, schiacciale un pochino sul piano di lavoro  e inizia a formare le stelline, togli la parte in eccesso intorno al bordo, rimuovi la formina e con una spatola aiutati delicatamente per sollevare la stellina che si è formata.                                

Procedi in questo modo fino alla fine dell'impasto, mettendo le stelline sulla placca del forno foderata di carta-forno, e lasciando un pochino di spazio tra una e l'altra, in modo che non si attacchino tra loro. Cospargile di zucchero e inforna a 180°C in forno preriscaldato (non ventilato), per 15/20 min. Controlla sempre attentamente la cottura e trascorso il tempo tirale fuori e lasciale raffreddare un pochino prima di trasferirle in una biscottiera o in una scatola di latta Si conservano molto bene per parecchi giorni, sempre che non svaniscano subito, ti ho avvisato prima che sono magiche!!!

NOTE: anche se trascorso il tempo di cottura ti sembrano ancora morbide, tirale fuori lo stesso, raffreddandosi prenderanno la giusta consistenza o rischi di fargli fare la fine che gli ho fatto fare io la prima volta. ARROSTITE!!!