Biscotti di maionese... li ho fatti anch'io

Dunque dunque... facciamo il punto!! Non è uno scherzo!!!! E' una ricetta che ha conquistato non solo me. Partiamo dall'inizio...
io l'ho trovata qui a sua volta lei l'ha trovata qui e ora è approdata QUI!!! Ora tocca a voi provarla e vi assicuro che non potrete fare a meno di rifarli e rifarli e rifarli ancora... Per realizzarla ho usato il mio burro fresco fresco e la mia maionese, wwwaaaaaa.. che emozione, tutto homemade!!!

Di corsissima passo a presentarvela insieme al mio bambino nuovo di zecca.. Eccolooooooo!!!!

lo vedete, già all'opera *__^

E' entrato a far parte della famiglia domenica mattina... Finalmente basta impastare a mano, mi sentivo tanto Wilma Flinston, ogni volta che trovavo una ricetta che mi lasciava a bocca aperta nei vostri blog, al momento di leggere il procedimento... "mettete gli ingredienti nella ciotola e accendete alla vcelocità media"... e noooo!! Io non ho una ciotola che si accende uffa!!! E nemmeno che gira da sola per 5 minuti filati mentre io mi dedico ad altro!!! Avete idea di quante cose si fanno in cinque minuti di orologio??? Ma ora c'è lui, il mio aiutante, eh lo so che non è un Ken, quello non me lo posso permettere, questo miscela e impasta solamente, ma per me è più che sufficiente. Ma ora basta elogiare il mio piccolo grande baby robottino, passo velocissima alla ricetta così potete correre a realizzarla al più presto. Eccola..

Ingredienti:

• 100 gr di burro freddo
• 100 gr di maionese fredda
• 40 gr di zucchero semolato
• 280 gr di farina 00 bianchissima antigrumi Lo Conte o comunque farina 00 
• zucchero di canna per copertura o zucchero semolato

Procediamo:

 

Il burro deve essere freddo da frigo e va ridotto a piccolissimmi pezzettini

mettetelo nella ciotola con lo zucchero e montate con le fruste per cinque minuti fino a farlo diventare una pasta pittosto densa.

Unite la maionese fredda da frigo e con una spatola (questa nella foto in acciaio e silicone di Pavonidea) mescolate bene amalgamandola al burro ottenendo la consistenza che vedete nella foto qui sotto

Aggiungete ora la farina poco alla volta, incorporatela inizialmente con una forchetta, e in seguito con le mani. L'impasto che otterrete dev'essere morbido, setoso al tatto ma non appiccicoso.

Formate una palla e avvolgetela nella pellicola per alimenti portandola a riposo in frigorifero per almeno 20 minuti.

Trascorso questo tempo, rimuovete la pellicola e con le mani staccate dei piccoli pezzi d'impasto schiacciate con i palmi  e date la forma desiderata ai vosti biscotti con gli stampini che avete a disposizione.

Accendete il forno a 190°C e mentre aspettate che arrivi a temperatura continuate a preparare i vostri biscotti passando delicatamente la parte superiore nello zucchero di canna  e disponendoli sulla placca del forno foderata di carta forno. 

Infornate per 15 minuti e appena inizieranno a prendere una leggera doratura toglieteli dal forno e lasciateli raffreddare sulla placca.

La forma dei biscotti sceglietela voi o se avete bambini fate scegliera a loro, facendovi aiutare nella preparazione.

Sono biscotti friabilissimi, non si percepisce affatto il sapore della maionese ma il loro gusto delicato e scioglievole sono sicura che conquisterà tutti.

Una piccola idea per un dolce San Valentino.

Alla prossima ricetta...