Patè di cannellini e basilico

Come potevo io, amante dei cannellini fino a farli diventare anche una golosissima crema da spalmare , non sobbalzare sulla seggiola quando ho visto questa delizia? Qualche piccola, ma piccolissima modifica ed ecco approdare sulla tavola la mia versione antivampiro.
Ho abbondato con l'aglio, forse per compensare il senso di colpa per non averci aggiunto i pomodorini secchi come nella sua ricetta original, o forse perchè adoro aglio e cipolla come il pane.... forse si!!

Patè di cannellini e basilico

Ingredienti: per la mia versione

• 1 scatola di cannellini da 250 gr
• un mazzetto abbondante di basilico
• olio extravergine d'oliva 
• un pizzico di peperoncino tritato
• 1 spicchio d'aglio
• 4 cucchiaini di salsa di soia

Sgocciolate bene i cannellini dalla loro acqua di conservazione, trasferiteli tutti gli altri ingredienti nel mixer e frullate aggiungendo l'olio un po' alla volta fino alla consistenza desiderata. Invasate e conservate in frigorifero, come tutte le preparazioni home made consumate nel giro di qualche giorno. 

Ottimo sui crostini, la bruschetta e come contorno, ma... mi è venuto anche un attimo di pazzia e ho pensato che non sarebbe male anche nel risotto o nella pasta. 

Gustat non potest discussa!!!

Buon Appetito