Fusilli prosciutto e gorgonzola

Questa mattina sono di fretta, dopo giorni cupi di pioggia, finalmente è tornato il sole, e anche se l'aria è decisamente frizzante, mooolto frizzante, non posso fare a meno di spalancare le finestre e uscire a ricaricare le mie pile.
La settimana inizia con un ritorno alla cucina classica, dopo l'ultimo esperimento,  ecco un primo italiano, veloce e dal sapore deciso. Sono i piatti svuota-frigo dell'ultimo minuto, quando proprio non ci piace l'idea di portare in tavola solo una semplice pasta in bianco.
Potete accentuare ancora di più il gusto usando del gorgonzola piccante, io questa volta ho scelto quello dolce.
Prima di scappare, vi lascio questa velocissima ed economica ricetta, fatene buon uso"

Fusilli prosciutto e gorgonzola

Ingredienti: come sempre sono andata a occhio e in base a quello che avevo da smaltire in frigo

• prosciutto cotto affettato
• un pezzo di gorgonzola dolce
• latte di soia
• vino bianco
• un filo d'olio extravergine d'oliva
• pepe nero macinato Tec-Al

Mentre cuoce la pasta, ungete leggermente una larga padella antiaderente, meglio ancora in ceramica e, tagliato il prosciutto a striscioline, fatelo insaporire con una spruzzata di vino bianco. Fate evaporare il vino e aggiungete il gorgonzola tagliato a tocchetti, coprite con il latte e lasciate che si assorba fino a formare una crema fluida.
Fate saltare la pasta in padella con il condimento a fiamma spenta, in modo che non asciughi troppo e la crema si possa amalgamare bene. Servite nei piatti con una spolverata di pepe nero macinato.

Buon Appetito