Plumcake allo yogurt marmorizzato

Un'altro post dolce, appena in tempo per augurarvi buona domenica.
Dopo aver tirato un sospiro di sollievo alla risoluzione del problema di Blogger, ho pensato che ci volesse qualcosa di morbido e dolce per farci passare tutta la rabbia e l'apprensione di questi due giorni appena trascorsi... Dite la verità, chi di voi non ha pensato di cambiare piattaforma? Ma l'idea di ricominciare tutto da zero, in uno spazio "sconosciuto", ci ha dato la forza di sperare e aspettare che tutto si risolvesse al più presto e per il meglio. Così è stato... La nostra piattaforma preferita è di nuovo attiva.... sinceramente non mi entusiasmava l'idea di un "nuovo trasloco", non ho ancora finito di sistemare gli scatoloni in questa nuova casetta. Dunque eccola la mia proposta dolce di oggi, la musa è Alessia in questo caso, ma naturalmente ho dovuto metterci lo zampino e trasformare il suo semplice ma morbidisimo plumcake allo yogurt, in qualcosa di ancora più goloso...

La ricetta originale QUI
di seguito la mia versione.........

Plumcake allo yogurt marmorizzato

Ingredienti:

180 gr di farina 00 (in questa ricetta Molini Pivetti)
180 gr di zucchero
250 ml di yogurt bianco
2 uova
1 bustina di lievito
50 gr di burro fuso
1 limone (solo la scorza grattugiata)
1 pizzico di sale
50-60 gr di ciccolato fondente in tavoletta
50-60 gr di cioccolato bianco in tavoletta

Accendete il forno  e portatelo a 180°C.
Nel robot o in una ciotola, uova e zucchero fino ad ottenere un composto liscio e chiaro. Aggiungete in sequenza, la farina a pioggia, il pizzico di sale, il burro fuso tiepido, lo yogurt, la sscorza di limone grattugiata e il lievito. Amalgamate bene tutto il tempo necessario da ottenere un impasto morbidissimo e liscio.
Imburrare e "inzuccherate", no non è un errore, non dovrete infarinare ma "inzuccherare" lo stampo da plumcake e versate il compposto morbidissimo. Battete lo stampo sul piano di lavoro facendo livellare bene tutto il composto e infornate nel forno ormai in temperatura (180°C) in modalità statica per 40-45 minuti. Il tempo dipende comunque sempre dal tipo di forno, controllate quindi la cottura senza aprire il forno per i primi 20 minuti. Quando risulterà bello dorato, sfornate (non prima di aver fatto la prova stecchino).
Ed ecco ora la mia variante dall' originale...
Lasciate intiepidire e rimuovete dallo stampo disponendo il plumcake su un foglio di carta forno. Sciogliete a bagnomaria in due pentolini separati, i due cioccolati e versateli ancora caldi in superficie, prima uno poi l'altro, creando l'effetto marmorizzato. Se avete poco tempo a disposizione e volete che il cioccolato indurisca in fretta, trasferite il plumcake per una mezz'ora in frigorifero. Una volta indurita la decorazione, tirate fuori dal frigo e servite a fette.

Dopo questa prima procedura per indurire velocemente il cioccolato, conservate il plumcake a temperatura ambiente come una normale torta.

Alla prossima ricetta