L'unica cosa che non posso descrivervi in di questo piatto, sono il profumo che emana mentre cuoce e il sapore delicato e insieme intenso dell'arancia al contatto delle papille gustative. Avete solo un modo per comprendere fino in fondo la mia descrizione... provarlo.
Ho cercato in giro qualche ricetta per realizzarlo, ma alla fine ho deciso di farlo un po' a modo mio, prendendo spunto dall'altrettanto gustoso post del risotto al limone.
Risotto all'arancia
Ingredienti: per 250 gr di riso
- 1 arancia
- mezzo porro (solo la parte bianca)
- 1 bicchiere di vino bianco secco
- 1/2 litro circa di brodo vegetale
- olio extravergine d'oliva (Dante)
- una noce di burro
- pepe nero in polvere(Tec-Al)
Grattugiate la buccia dell'arancia e spremetene a parte il succo.
In una padella fate un leggero soffritto con il porro tagliato sottilmente e un filo d'olio. Unite il riso, bagnate con il vino e fate evaporare, aggiungete ora metà della buccia grattugiata, mescolate e fate insaporire. Cuocete il riso aggiungendo un mestolo di brodo alla volta e a metà cottura unite anche metà del succo d'arancia spremuto. Cinque minuti prima del termine della cottura aggiungete l'altra metà del succo mescolando.
Spegnete e mantecate con una noce di burro. Mettete nei piatti e finite con la buccia grattugiata rimasta e una spolverata di pepe nero.
Servite subito.
Buon Appetito
mhhh mai fatto nè al limone nè all’arancia! E se nel’indecisione di quale e quale facessi un bel mix in una botta sola :D! ‘ttenta zucchetta che mi parte l’embolo :)) Un baciotto, buon fine settimana
RispondiEliminauuh che idea mi hai regalato cara pulciotta, parte a me l'embolo =_^ Baci, buona domenica.
Eliminaquesto risotto e davvero particolare ...mai visto...però adesso me lo segno per provarlo...
RispondiEliminalia
Anche io la faccio spesso con le arance bio che ho nel mio giardino, ed è buonissimo!!!!!
RispondiEliminaHO DECISO...DEVO FARLO!!!!!
RispondiEliminaGoloso e profumato...Complimenti!!!!
Buon Venerdì
E che te lo dico a fare cicci mia!!!!! dalla prima voltache ho visto la foto.. è stato amore! Aspetto solo di avere la cucina un pò messa meglio.. e voglio provare!!!! sembra così buono! baci e buon w.e. .-)
RispondiEliminaHai ragione, anche io quando preparo il riso all'arancia il profumo invade tutta la casa e non si può nascondere al maritino quando rientra da lavoro. Io lo arricchisco anche con una cremina ai mirtilli.
RispondiEliminaUn abbraccio
mi piace la tua idea di arricchirlo con quella cremina ;) grazie. Ricambio il tuo abbraccio.
Eliminamamma mia! lo voglio rifare! mi ispira troppo!!!
RispondiEliminamm cri che bontà..adoro il risotto all arancia..e una merviglia!
RispondiEliminauna foto perfetta che rende omaggio ad un riso dal gusto davvero unico e tipico invernale =) buon week
RispondiEliminache buono!!! mi piace un sacco.. ma sai che non ho mai osato?mi stuzzica.. sarà la tua foto così invitante!ciao cara.. buon weekend!
RispondiEliminavitamina C vitamina C urge urge..passami tutto il piatto su!felice week end mia cara
RispondiEliminail profumo arriva fino a qui!!!!!!!!!!!!!!! :-D un bacione e se non ci sentiamo ti auguro buon week end!!!! smack
RispondiEliminadue cose che mi piacciono, tra i miei amici blogger sei la terza che fa il risotto all'arancia quindi devo proprio prendere il suggerimento al volo è :)
RispondiEliminann manchero' sicuramente nel provarlo!!!! grazie x la ricettina dev'essere delizioso!! buon week ^-^
RispondiEliminaci voleva proprio un risotto cosi profumato con arancia
RispondiEliminaOgni volta che qualcuno lo fa mi ricordo il menù delle mie nozze, era buonissimo!!!!!
RispondiEliminaBrava!
grazie per essere passati da queste parti, provatelo davvero, è profumatissimo e molto delicato.
RispondiEliminaBuona domenica a tutti.
Ottimo, e' tra i miei risotti preferiti!!
RispondiEliminaadoro il profumo degli agrumi e questo risottino mi sembra invitantissimo! da provare
RispondiEliminaspery di "babà che bontà"
oh quanto mi piace cri....saperlo facevo un saltino.... ti mando un bacio grande e spero di trovarti presto e stare un pochino insieme...
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