Me ne sono innamorata subito, e pensare che avevo già una ricetta simile, ma volevo una nuova versione, per dare degna fine ad un melone anche stavolta parecchio sciacqualito, maccheccavolo solo io quest'anno non riesco a trovare un melone decentemente dolce?????
Quindi sono andata su San Google e ho digitato le parole magiche "Risotto al melone".
Tadaaaannn ecco in prima posizione il blog di Speedy70
"A TUTTA CUCINA", siccome lo conosco molto bene da tempo, "a tutta velocità" mi precipito a leggere la sua ricetta.....
e me ne innamoro all'istante.
Solo una piccola variante, non avevo il porro, l'ho sostituito con lo scalogno, ma tutto il resto...beh, non potevo modificarla, era perfetta così.... grazie Speedy : ))
Risotto melone e panna
Ingredienti:
- 400 gr di riso carnaroli (La Pila)
- 600 gr di melone a cubetti
- 1 litro di brodo vegetale
- 40 gr di burro
- 2 scalogni
- 1 limone
- sale
- pepe nero in polvere (Tec-Al)
- 200 ml di panna da cucina (io panna di soia Gran Cucina Codap)
- erba cipollina fresca
Aggiungere il riso e tostarlo per 5 minuti, quindi unire il brodo caldo un mestolo alla volta portando a bollore. Dopo circa 5 minuti, aggiungere il melone a cubetti, mescolare e continuare ad aggiungere il brodo, sempre un mestolo alla volta fino a cottura del riso (12-15 minuti circa).
Spegnete, unite la panna e il succo del limone, qualche filo di erba cipollina fresca tagliata e mescolate bene. Lasciate mantecare pochi minuti, mettete nei piatti, spolverate con il pepe nero e decorate infine con fili di erba cipollina fresca.
Buon Appetito
Grazie cara Zucchina di questa splendida dedica, mi hai commosso! Sono felice ti sia piaciuto, un abbraccio grande!
RispondiEliminaTranquilla Cri... non sei l'unica a non aver trovato in tutta l'estate un melone decente!!! Direi che comunque hai saputo trovare una degna morte anche a questo superstite! Ah... ho fatto la sbrisolona! ;)
RispondiEliminasono venuta a conoscere l'altra metà dell'incontro raccontato da claudia!!! lo stesso entusiasmo lo leggo anche qua!!! ma quanto sono belli gli incontri fra blogger!!!!
RispondiEliminaMe ne sono innamorata anch'io quest'anno del risotto al melone. Mi toccherà provarlo anche così...mannaggia che sacrificio :)))
RispondiEliminaUn bacione tesorillo, buona serata
Wowwww cicci... io al melone l'ho già fatto un risottino.. molto buono! ma ad aggiungere la panna non avevo mai pensato.. sembra così cremoso... brava a speedy e brava tu!!! smackkk
RispondiEliminaRicetta squisita, una vera leccornia! Anche io l'ho letta su qualche rivista e immediatamente provata..Brava. I cuochi di Lucullo
RispondiEliminaassolutamente da provare tra poco inizia il periodo dei risotti una buona domenica-_-
RispondiEliminaanchequi i meloni quest'anno lasciano molto a desiderare...questa mi sembra una buona alternativa x smaltirli...
RispondiEliminanonostante il caldo africano un piattino lo gradirei!!
RispondiEliminainsolito ma mi da di fresco!
bacetti
Adoro i risotti alla frutta, assolutamete da provare!, grazie a te e Speedy per la proposta, un abbraccio, Alex
RispondiEliminaciao complimentissimi per questo magnifico risotto...io adoro i risotti:-))anzi veramente io adoro proprio i primi piatti. Io sono Susy e ho iniziato da poco un mini blog se ti fa piacere ci puoi dare un'occhiatina e perchè no qualke suggerimento come migliorarlo. Allora ti aspetto e ancora complimenti!!..COCCO E MANDORLA!!
RispondiEliminaRicetta particolare ma credo che sia mooolto buona!
RispondiEliminaDavvero insolito e curioso....ecco dove lo avevo già visto...speedy è una garanzia...
RispondiEliminaChe meraviglia...dev'essere ottimo! Ha un'aspetto così cremoso poi... da leccarsi i baffi! M'incuriosisce il sapore del melone nel risotto, non l'ho mai provato!
RispondiEliminaMi sembra davvero buonissimo!!!! Che ideona sfiziosa.
RispondiEliminaBravissima. Un abbraccio
Ciao, quest'anno invece sono stata fortunata coi meloni, però non prendevo i retati ma quelli lisci che secondo me sono più buoni!!!
RispondiEliminaPerò mi sono persa questo buonissimo risotto così gustoso!!!
Venendo dal blog di Claudia mi sono letta anche la tua "versione" del vostro strepitoso incontro.....che bellissima emozione...molto bello che l'abbiate condiviso con noi tutte con così tanto entusiasmo (molto contagioso)!!!
Baci
un insolito risotto..ma conoscendoti un pochetto son sicura che va a segno..brava Cri e buona settimana
RispondiEliminaEcco, adesso devo andare alla ricerca di un melone sciacqualito. Lo devo provare questo risotto.
RispondiEliminaBaci.
Molto interessante questo risotto!Bravissima!Un bacione da Grecia!
RispondiEliminaChe schifo!!!!
RispondiEliminaE cancella pure ahahahahahahah!
@Anonimo: ahahahaha... porella/o, se non sai che fare nelle tue giornate, passa a trovarmi e lascia pure i tuoi commenti che mi fai troppo ridere ahahaha
RispondiEliminaperchè dovrei cancellarlo questo???
Lo lascio invece, voglio far ridere anche altri che lo leggeranno :) grazie per la tua visita, a presto.
@ tutte/i, grazie :)) provatelo, e se vi fa schifo passate a dirmelo ahahaha, baci :))
RispondiEliminaio andavo a mangiare le linguine al melone in un ristorante della zona, unica variante alla tua ricetta era la menta al posto dell'erba cipollina, erano fantastiche e questo risotto non è da meno ;)
RispondiEliminaè buonissimo, l'abbiamo rifatto un sacco di volte. La prossima proverò con la menta ;) grazie.
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