Torrette di melanzane

Paura, paurissima ieri pomeriggio quando Google mi ha comunicato che ....

"il blog che stai cercando, 

La zucca capricciosa, 

non esiste o è stato rimosso"  

O_O 

Rimossoooooo?????? Ma da chiiii?????

Impossibile accedere all'account....

" E' stata rilevata un'attività anomala sospetta".

Mi sento male!!! Non è possibile, quale attività anomala??? E dov'è il mio blog?????
Eccolo qui....... fffiiuuuuu..
Non so cosa sia successo ieri pomeriggio, ne quale fosse l'attività anomala sospetta, fortunatamente tutto si è risolto, ma solo dopo l'invio di un codice sul mio telefono cellulare da parte di Google per sbloccare l'account.
Dopo questo momento di puro terrore, voglio consigliarvi una cosa che è stata saggiamente consigliata anche a me, da più di una persona. Se non lo fate già abitualmente, prendete il "vizio" di farlo, per il vostro bene.

Ogni settimana per sicurezza, salvate il blog ed esporatelo nel disco fisso del vostro pc.

In questo modo eviterete di morire di paura, come è successo a me, con gli scherzetti che questo burlone di Blogger si diverte a farci ogni tre per due, e soprattutto, eviterete il rischio di perdere tutto il blog e i suoi preziosi contenuti.

Non permettete che il vostro lungo e accurato lavoro di costruzione e cura del blog vada in fumo...  per sbaglio!!!

Dopo questa doverosa comunicazione, vi lascio la ricetta di oggi...
Beh, qui mi sono superata, dovete ammetterlo.
E quando mai si è mai vista su questi schermi una presentazione così? Pronte ad alzare gli occhi al cielo? Allora...
questo piatto è arrivato sulla mia tavola grazie alla necessità di smaltire due melanzane che giacevano da qualche giorno nel cassetto più basso del frigorifero. Ebbene si, un'altra ricetta all'ultimo grido...  il mio, quando ho aperto il frigo e le ho viste ancora la. Ma possibile che solo io continuo a ritrovarmi in frigo e in dispensa "cose" da smaltire? Questa volta però ci si è messo anche il fatto che non avevo tempo, zero tempo e due melanzane "antiche" .....che faccio? Chiedo!!
Sono andata in piazza e ho affisso in bacheca la mia richesta...  

"cerco ricetta veloce, ingrediente principale.. melanzane".... 

Qualcuno è accorso subito in mio aiuto, ma la ricetta che mi ha proposto Debora mi ha incantata.
Il link che mi ha segnalato mi ha riportata al sito GZ ed esattamente a questa foto/ricetta. Meravigliosa!!!
La mia non sarà perfetta come quella in foto nel sito GZ, ma sono ugualmente molto soddisfatta, come lo è stato chi ha avuto l'onore di assaggiarla.

Torrette di melanzane

Ingredienti:

• 2 melanzane medie
• 2 mozzarelle
• pesto di basilico (meglio se fatto in casa)
• passata di pomodoro
• sale
• olio di semi per friggere

Tagliate le melanzane ricavandone dei dischi non troppo sottili. 

Friggetele in abbondante olio di semi e mettetele a scolare dall'olio su un vassoio coperto di carta assorbente da cucina e cercando di non sovrapporle. Salate leggermente. Tagliate a fette anche le mozzarelle.

Iniziate a comporre le torrette nell'ordine.. melanzana, pesto, mozzarella, passata di pomodoro. 

Continuate formando torrette di 3-4 fette di melanzane ognuna, finendo sempre con una fettina di mozzarella e un cucchiaio di passata di pomodoro. 

Disponete in una teglia, mettete in forno nella parte alta e accendete il grill. 

Fate fondere leggermente la mozzarella....

 .....sfornate e servite

Buon Appetito