Fusilli al curry con pancetta e rosmarino

Facciamo una pausa dai dolci, siete d'accordo??? Nemmeno io la sono e presto ve ne accorgerete, ma ho anche tante altre ricettine saporite da regalarvi, come questa ad esempio.
Eh lo so, è una ricetta semplice, davvero molto semplice, non ricercata e nemmeno originale, ma proprio per questo, normalmente e semplicemente speciale. Mi fermo qui, per non entrare in polemica, qualcuna sa a cosa mi riferisco, in questo periodo se ne parla un po' ovunque, e siccome non voglio fare ulteriore pubblicità a chi se ne fa (pessima) da se ......
Stoooooop!!! Fermatemiiii!!!!
Vado alla mia "semplice e anonima ricetta" e con orgoglio la regalo ad ognuna di voi.

Fusilli al curry 

con pancetta e rosmarino

Ingredienti:

• 250 gr di fusilli
• 100 gr di pancetta affumicata a cubetti
• 2 rametti di rosmarino
• 1/2 bicchiere di vino bianco 
• olio extravergine d'oliva
• curry (in questa ricetta Ariosto)
• sale
• pepe nero in polvere ( in questa ricetta Tec-Al)
• pecorino romano

Mettete sul fuoco una pentola d'acqua salata per la cottura della pasta, nella stessa acqua mettete un rametto di rosmarino e una spolverata di curry e quando raggiungerà il bollore buttate la pasta cuocendola al dente.

In una padella fate soffriggere la pancetta con olio e rosmarino, bagnate con il vino, aggiustate di sale e fate evaporare il vino ma non asciugare del tutto.

Scolate la pasta, ricordandovi di eliminare il rametto di rosmarino. Gettate la pasta nella padella con la pancetta mescolando bene per far insaporire. Aggiungete una manciata di pecorino grattugiato e mescolate ancora. Mette nei piatti finendo su ognuno con pepe nero, un filo d'olio e pecorino a scaglie.

Buon Appetito