Ricomincio da.....dal cioccolato!! Salame di cioccolato e cioccolatini...

Prima di qualsiasi cosa.... GRAZIE!!!!
A tutte/i, per i tanti auguri che avete lasciato nel post precedente, per essere state/i qui e per esserci ancora. Inizio l'anno nuovo in dolcezza con grandi cambiamenti e proprositi che porterò a termine..... ho fatto una promessa!!! L'ho promesso ad una carissima amica che mi ha fatto capire quanto sia importante lottare quando l'Universo ti lascia ancora qualche speranza... E così ho iniziato l'anno nuovo facendo i primi piccoli passi necessari per arrivare........ ad un meraviglioso traguardo. La cucina rimane per me il luogo ideale dove pensare, pensare e ancora pensare e tra una manciata di farina e un po' di zucchero, il morale riparte alle stelle. Una semplice polvere si trasforma in un dolce delizioso, basta aggiungere qualche ingrediente giusto, ed è proprio quello che farò io, aggiungerò "gli ingredienti giusti"..... sono certa che nella Vita "tutto può succedere".... proprio come in cucina. Non c'è nulla che non si possa realizzare, basta un po' di pratica unita all'ingrediente essenziale, che deve essere aggiunto in abbondanza..... l'amore. E come mi ha detto una persona molto speciale, non deve mancare anche una buona dose ........ di ciapèt   =__^

Partiamo allora da una ricetta semplice che ha spopolato in queste feste. La ricetta è stata reperita in rete, dove ho trovato tantissime versioni, questa è quella che ha catturato la mia attenzione, per semplicità e velocità di realizzazione. Abbinata a qualche velocissimo cioccolatino bicolore è stato il dolce natalizio che ho portato in tavola e nonostante l'aspetto inquietante, hanno riscosso un grande successo..... non l'avrei mai detto, ma..... tutto può succedere....

Per il salame di cioccolato:

• 150 gr di biscotti secchi
• 125 gr di zucchero semolato
• 60 gr di burro
• 60 gr di cacao in polvere
• 3 tuorli

Procediamo così:

Montate tuorli e zucchero con un frullino. Unite il burro ammorbidito a pezzetti e lavorate bene il tutto. Aggiungete il cacao setacciato e i biscotti sbriciolati grossolanamente amalgamando bene per incorporare i biscotti al resto dell'impasto. 

Una volta fatta questa operazione, versate l'impasto su un foglio di carta forno e dategli la forma di un salame compattandolo bene. Trasferite il vostro salame sopra un foglio di alluminio e avvolgetelo stretto. 

Lasciate in frigo almeno una notte 

e una volta in tavola servitelo a fette.

Per i cioccolatini:

• 100 gr di cioccolato fondente in tavoletta
• 100 gr di cioccolato bianco in tavoletta

Prepariamoli così:

In un pentolino fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato fondente. Una volta sciolto versatelo in uno stampo per cioccolatini, in questi caso io ho usato lo stampo in silicone chocostar della Pavonidea riempiendo le forme solo per metà. Mettete in frigorifero per qualche ora permettendo al ciccolato di riprendere la sua giusta consistenza. Trascorso questo tempo tirate fuori lo stampo e procedete allo stesso modo con il cioccolato bianco, completando il riempimento delle forme. Riportate in frigorifero e fate raffreddare ancora per qualche ora fino a consistenza. Rimuovete i cioccolatini dallo stampo prima di servirli.

Buon Appetito