Tortine morbidissime alla ciliegia

Buona domenica a tutte,

o per lo meno ciò che resta di questa domenica

ancora all’insegna del freddo

anche se la metà di maggio è ormai passata.

Queste giornate mi costringono a stare in casa

e di conseguenza

cercare qualcosa che riscaldi l’anima,

la pancia

ma soprattutto la casaaaaaaa,

allora via al forno acceso, ma quale dolcetto?

Cosa posso provare questa volta????

Non posso quindi fare a meno

di spulciare nelle varie ricette

salvate dai vostri meravigliosi blog

e decidermi di farne qualcuna

che ormai è in attesa trepidante

di saltare sulla mia isoletta della cucina da tempo.

Aperta la scatoletta dei pirottini

per realizzare la delizia di ieri,

mi sono incaponita a cercare qualcosa

che ne richiedesse l’uso.

Ho pensato a Lei,

la tenerissima Francy,

e al suo blog

 Nel cuore dei sapori 

deliziosi dolci di semplicissima esecuzione,

escono ogni giorno dalla sua cucina,

oddio alcuni proprio semplicissimi no,

almeno per le rape come me,

avete visto per caso la sua

“Torta con block notes e matita” ?

Da lasciarci gli occhi, e la bocca!!!!!!

Ho pensato di annotarmi qualcosa di più semplice,

diciamo alla mia portata,

e infatti nella mia ricerca…

eppure l’avevo salvata,

ne sono strasicura…

eccolaaaa… l’ho trovata…!!!!

La ricetta delle sue

“Tortine soffici con cuore di nutella”….

Perfette….

le sue…

ma perché non provarci???

Il fatto che non richiedessero

ne uova ne burro

ma yogurt,

già mi sollevava il morale…

adoro lo yogurt nei dolci, li rende così morbidi..

ma mai avrei pensato “così” morbidi,

da sciogliersi in bocca.

Ho sostituito la nutella con marmellata di ciliegie

e ho apportato qualche variante

(sempre il mio tocco personale)….

Non posso spiegarvi da dietro una tastiera

quanto sono venute buone e soffici,

vi dico solo di provarle…

al più presto!!!

Ingredienti: con le mie modifiche

per l’originale cliccate qui

250 gr di farina
150 gr di zucchero
100 gr di olio di semi
4 yogurt da 125 gr bianchi con zucchero di canna
1 bustina di lievito vanigliato Paneangeli
marmellata di ciliegie

Procedimento:

In una terrina di vetro mescolate,

farina zucchero e lievito.

Unite l’olio e i vasetti di yogurt,

mescolate bene bene

facendo attenzione a non creare grumi

e amalgamate il tutto.

 Formate un composto morbidissimo e fluido

e con un cucchiaio versatene un po’ sul fondo dei pirottini.

 Al centro mettete un pochino di marmellata

e coprite con un altro po’ di composto.

Mettete i pirottini sulla placca del forno

e infornate a 180°C per circa 30 minuti

controllando la lievitazione e la doratura senza aprire il forno.

 Sfornate e lasciate raffreddare

spolverizzando la superficie con dello zucchero a velo.

 UN MORBIDISSIMO SALUTO