TORTA DI PATATE PASTICCIATA

Eccomi, eccomi, eccomi tornata... 

oggi il tempo mi costringe in casa, 

così posso dedicarmi un po' al mio blog con calma.

Nel periodo estivo noterete spesso la mia latitanza,

ma dovete perdonarmi, 

io al sole e alle belle giornate non resisto....

  Sicuramente posterò piatti più veloci del solito,

si si ancora più veloci. 

Riso e pasta freddi, insalate e.........

............ gelati!!!

Voglio dilettarmi nei gelati.

Ho già scovato diversi blogghini interessanti 

dai quali ho preso spunto per i miei nuovi esperimenti,

poi se si decide ad arrivare la gelatiera... 

ma si, deve arrivare la gelatiera 

che l'altra mia metà

ha deciso di regalarmi con la raccolta punti Agip.

E' uno dei regali più belli che potesse farmi. 

Fin da quando ci siamo conosciuti 

ho messo in chiaro che non sono tipo da gioielli e fronzoli, 

si certo, mi piacciono le collane e i bracciali,

ma quelli da bancarella, in stile etnico. 

Non mi fermo mai davanti alle gioiellerie

ma davanti ad un negozio di casalinghi....

mi incollo come una cozza allo scoglio.

Forse lui mi ama proprio per questo??? 

Già, una delle mie prime frasi è stata...

"non farmi regali nei giorni di festa comandati

o per farti perdonare quando litighiamo 

perchè divento una belva"..

credo di averlo impressionato positivamente.

Loro già dimenticano facilmente ogni ricorrenza,

quindi togliergli anche questo peso

sarà stato come regalargli un sogno.. hihihh,

questi uomini, 

ci fanno disperare,

ma è proprio per questo che li amiamo di più..

Oddio, mi sono sbagliata!!!!!!!!! 

Ma non stiamo a San Valentinoooo... 

Scusate, dev'essere il sole di ieri.

Comunque.

tutto è partito parlando della gelatiera presa con i punti Agip.. 

sarò matta, ma il fatto che lui abbia scelto un regalo per me

mettendo da parte il suo amore per la tecnologia...

mi ha fatta immensamente felice,

che volete.....

in fondo in fondo anche se non traspare

sono una gran romanticona. 

Ora basta però

altrimenti mi emoziono davanti ad una gelatiera 

e questo diventa preoccupante.. 

ma sappiate che se arriva..... 

gelatiiiiiiii gelatiiiiiiiii... 

ma oggi ancora no

e visto che piove

vi lascio una ricetta che vi scalderà il pancino,

ma anche la cucina. 

Accendete il forno!!!

Si Parte!!!

Ingredienti:

1 kg di patate
1 uovo
latte di soia
2 cucchiai di farina di riso
sale
olio
2 cucchiaini di philadelphia
gorgonzola
1 confezione di funghetti prataioli trifolati da 180 gr

Preparazione:

Sbucciate e tagliate le patate, 

mettetele nel cestello 

e lessatele nella pentola a pressione per 4-5 minuti.

Questo è stato il mio procedimento,

molto veloce,

ma potete lessarle nel modo che preferite.

A cottura, trasferitele in una terrina 

e schiacciatele con una forchetta.

Aggiungete l'uovo e amalgamate bene.

Aggiustate di sale.

Unite i due cucchiai di farina 

e aggiungete un po' di latte, 

dovete formare un composto piuttosto appiccicoso e denso.

Foderate una teglia di 26 cm di diametro con carta forno. 

Ungete la carta forno con pochissimissimo olio

e distribuitelo con le mani. 

Versate metà composto di patate nella teglia 

e livellatelo con il dorso di un cucchiaio leggermente unto.

Distribuite i formaggi a pezzetti 

e i funghetti scolati dal loro olio di conservazione.

Su di un piano infarinato 

(io ho usato farina di riso)

versate il resto del composto 

e lavoratelo un po' con le mani incorporando un po' di farina. 

Allargatelo e adagiatelo sul ripieno coprendolo.

Versate un filo d'olio 

e livellatelo sempre con il dorso del cucchiaio.

Grattugiate in superficie abbondante pecorino

infornate a 180°C ventilato 

fate cuocere fino a formare una bella crosticina dorata.

Sfornate e fate intiepidire

Buonissima anche consumata a temperatura ambiente. 

BUON APPETITO