SBRICIOLONI DI SOIA

So so so so so soleeeeeeeee..

E' arrivato!!

Daje e daje, a forza di chiamarlo è arrivato.. 

E avete sentito Corazon che ha detto ieri pomeriggio???

Lunedì temperature che toccheranno i 30° ..... 

esaggeraaaaaaaatoooo!!!! 

Ma non so se fidarmi di quell' uomo,

il nonno di Marzia 

del blog 

Coffee & Mattarello 

dice che l'unico di cui ci si può fidare 

è il Colonnello Giuliacci

perche lui si capisce che è un Colonnello vero... 

avete letto l'ultimo suo post?? 

Ve lo consiglio se avete il morale un po' a terra 

o anche solo

per aggiungere altra allegria alla vostra giornata. 

Comunque, io mi fido del nonno

e finchè la conferma meteo non mi arriva dal Colonnello...

ah no care mie, io non mi fido. 

Intanto però mi godo questa magnifica giornata 

e vi comunico che sto sperimentando nuovi gusti,

nell'alimentazione è chiaro.. 

Spesso faccio delle belle passeggiate in 

Veganblog.it 

e mi sono incaponita a voler provare qualche ricetta vegan... 

non riuscirò mai a convertirmi totalmente a quella cucina, 

abbandonando del tutto quella tradizionale,

ma mi piace sperimentare nuovi sapori,

così prendo spunto anche da li.

Il fatto che non voglia convertirmi

non è solo questione di gusto ma anche di soldi!!

Ho visto in giro nei super  i costi dei prodotti 

e mi si sono rizzati peli e capelli tutti in una volta... 

Una pazzia l'ho fatta,

perchè per me si tratta di pazzia.. 

ho comprato la soia gialla.

Che soddisfazione!!!

E ora.... e ora che ci faccio???

Provo la ricetta sulla confezione? 

Seee..... troppo scontata!!! 

E fai lavorare questa testaccia ogni tanto 

senza andare sempre a spulciare da qualche parte....

E allora... vaaaa bene!!

La lesso come da ricetta della confezione 

e poi la preparo.........

non voglio aggiungere uova,

con tutti questi dolci ultimamente.....

e nemmeno formaggi di latte vaccino,

 altrimenti che vegan è???

Ecco, allora spremi il cervellino cara

e fatti venire un 'idea.... 

e l'idea mi è venuta!!! 

L'aspetto è mostruoso,

ma se vi fidate di me

sono molto leggeri e gustosi... 

da provare... 

BUON FINE SETTIMANA A TUTTE/I

Ingredienti:

soia gialla
ricotta di pecora (sarda, stagionata)
olio di semi
pane grattugiato
sale profumato

Preparazione:

Mettete la soia in ammollo almeno 12 ore prima.

Scolatela 

e mettetela a lessare in acqua leggermente salata

per 45-50 minuti. 

Passatela nel passaverdure, 

o nel mixer se volete accelerare i tempi, 

e trasferitela in una ciotola

salate, 

aggiungete  latte di soia e olio di semi,

formando un impasto piuttosto morbido

 date consistenza

con alcuni cucchiai di pane grattugiato e la ricotta a scaglie.

Quando avrete ottenuto un composto lavorabile con le mani,

prendete due cucchiai,

formate dei bocconcini 

che farete cadere nel pane grattugiato 

rigirandoli perchè questo aderisca bene.

Disponeteli su una teglia rivestita di carta-forno

bagnateli a filo con un po' d'olio 

e infornate a 180°C fino a che risulteranno belli dorati.

Sfornate,

  siccome sono molto friabili,

(da qui il nome)

lasciate raffreddare 

prima di trasferirli nel piatto da portata. 

Gustateli freddi (temperatura ambiente)

Ideali come contorno

ma anche come secondo piatto leggero.

 BUON APPETITO