Muffin cacao e banana con pezzi di cioccolato


Una ricetta scovata in una giornata di alta marea, sulla mia barchetta in balia delle onde del web. Banane da smaltire, nostalgia del forno acceso e tanta tanta voglia di muffin.
Sono approdata dritta dritta dentro La tana del coniglio e davanti ai miek occhi è apparsa questa oasi.
Non la salvo, non la metto tra i preferiti, ne nel blocco note....
la faccio subito, subito subito!!
Stessi ingredienti, stesse dosi, un piccolo zampino, il mio, l'aggiunta di un cucchiao di cacao in polvere.
Voglio condividerla con voi, e ringrazio Erika per averla postata.
Buon fine settimana.

Muffin cacao e banana 
con pezzi di cioccolato

 
Ingredienti: per 20 muffin
  • 200 gr di farina 00 (in questa ricetta Molini Pivetti)
  • 140 gr di zucchero semolato
  • 100 gr di burro 
  • 2 uova
  • 2 banane mature
  • 1/2 bustina di lievito vanigliato
  • 1 cucchiaio di cacao in polvere (amaro o dolce, scegliete voi)
  • 90 gr di cioccolato fondente in tavoletta
  • zucchero a velo
Tagliate il burro a piccoli pezzettini e lasciatelo ammorbidire a temperatura ambiente (non scioglietelo nel microonde) al momento dell'utilizzo dovrà essere morbido ma non liquido. In una ciotola schiacciate le banane con una forchetta, unite il burro morbido, e frullate pochi secondi con il minipimer. Sbattete leggermente le uova a parte quindi incorporate anche queste al composto di burro e banane. A parte miscelate farina, zucchero e lievito. Unite ora gli ingredienti secchi a quelli liquidi e mescolate con una frusta a mano velocemente, senza preoccuparvi troppo di eventuali grumi, il  bello dei muffin è anche questo.. In ultimo, aggiungete il cioccolato tritato a coltello e mescolate per amalgamarlo al resto dell'impasto.
Rivestite con pirottini di carta una teglia da 12 per muffin e riempiteli per 3/4 con il composto, più altri 4 che posizionerete o nella stessa teglia una volta sfornati i primi o se l'avete, in un'altra.
Potete anche semplicemente imburrare direttamente lo stampo senza usare i pirottini di carta.
Infornate a 180°C preriscaldato statico per circa 20 minuti.
Fate sempre la prova stecchino prima di sfornare e una volta pronti, lasciateli intiepidire fuori dal forno.


Una spolverata di zucchero a velo e......voilà. 
Una vera golosità!

Buon Appetito

27 commenti:

  1. anche io li faccio! ssono golosisssssissssimi :-)

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  2. L'abbinamento cioccolato-banana mi piace molto, grazie di questa squisita proposta, buon ine settimana, Alex

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  3. Mi piace la tua aggiunta con il cacao in polvere!!!! Bravissima!!! Non ci avevo pensato.. ma così sono ancora più cioccolatosi ed invitanti!! Sono davvero contenta che ti siano piaciuti! Adesso non mi resta che provarli con il cacao.. mi è venuta una voglia ;)))
    Un abbraccio fortissimo e buon fine settimana ;)
    Erika

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  4. Sono buonissimi questi muffin.... è da un pò che non li faccio! quasi quasi domani....
    Brava Cri!

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  5. sto scoprendo che i muffin si possono fare in tutte le salse comprese salate.
    Pensa che io anni fa prima della mia rivoluzione web le chiamavo "merendine" ora invece mi trovo ad avere una cartella con una miriade di ricette sui muffin a cui , naturalmente, non posso fareameno di aggiungere questa con ciocco-banana!!!!
    ma ti rendi conto???? sei troppo giovane...ma io ricordo benissimo i cioccolatini che faceva la "perugina" forma e gusto banana e se questi muffin li ricorderanno....mi daranno dipendenza ...già lo so.
    Ciao inestimabile zucchina!!!!

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  6. ciaooo!!! ma che buoniiii!!! grazie per la ricettina :)

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  7. No no no 'spetta un po' zucchetta! Lo sai che mi stai mettendo sotto gli occhi? Dopo il primo cake sono diventata dipendente dai dolci con le banane...voglio i muffiiiiiiiin :) Mi toccehrà aspettare qualche giorno, le banane nel cesto della frutta sono trppo indietro. Intanto ci metto il cartello di "PERICOLO" ...si sa mai ^__^ L'aggiunta del cacai ci sta troppo benissimo ;) UN bacione, buon we

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  8. non ho mai fatto i dolci con le banane ma l'idea mi tira molto...
    lia

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  9. Adoro i muffin e questi alle banane sembrano favolosi!

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  10. che meraviglia, davvero deliziosi, colgo l'occasione per invitare te e i tuoi fan a visitarmi e apartecipare al mio primo contest, a presto

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  11. Il tuo blog mi piace sempre più.. :-DDD bella la nuova impaginazione!!! Eccoli qui i muffin!!! son sicura saranno ottimi.. io salto.. non amo molto la banana (non fare la malizoosa!!??!!).. però senza quest'ultima credo saranno buoni lo stesso.. baci a dopo in chat se riesci.. :-D

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  12. Quanto tempo che non mangio un muffin!!! Mi ero dimenticata quanto fossero golosi!!!! :)

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  13. Golosissimi i tuoi muffin, da mangiare in un solo boccone! Ciocco-banana non l'ho ancora provata ma sono sicura che sono una vera delizia!!

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  14. Io ho sempre voglia di muffins! I tuoi sono molto belli e saranno altrettanto buoni, Laura

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  15. Bellissimi i tuoi muffin con cacao e banana *O*!
    Buon weekend!
    Giuliana

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  16. mmm che gola sto piatto.. slurposo ^_^ assolutamente SLURPOSO :D brava,, visto che sono tornato nel blog?? si si un bacino

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  17. Fiuuuu! Riapparso...per fortuna, mica potevo perdermi ste delizie!
    Bacioni

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  18. E questi, quanto golosi sono??? IO adoro i dolci con le banane, bonissimi cara Zucchina, baci!

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  19. Adoro le ricette che migrano da un blog all'altro e si arricchiscono di varianti sfiziose.
    La proverò e...ci metterò del mio !!
    Ciao,
    Sara

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  20. Grazie a tutti per la visita, dovete provarli sono davvero morbidissimi e golosi...
    Grazie ancora Eka,
    Grazie :))

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  21. buonissimi questi muffin! adoro l'accostamento cioccolato e banana, li proverò sicuramente una di queste sere!

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  22. anche noi li abbiamo fatti appena visti! sono ottimi e la tua aggiunta di cacao...super!!!

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  23. @giulia: grazie, fammi sapere :))
    a presto

    @Tortino al cioccolato: grazie, quindi sapete che intendo quando dico che sono golosissimi ;)
    Grazie della visita :))

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