Mezze penne con panna di soia (fatta in casa) e prosciutto

Come potevo non sperimentare subito il sapore della mia sofficissima panna di soia autoprodotta?

Non ho mai avuto tante soddisfazioni come in questo mio periodo culinario-produttivo. La mia mente è ogni giorno in fermento alla ricerca di nuovi esperimenti e visti i risultatati inizio a sospettare del perchè non riesco più a mettere.

Qual'era il modo migliore per assaporare in pieno questa panna? Un piatto che non coprisse il gusto delicato ma che lo esaltasse, non ho pensato niente di meglio che a un semplicissimo piatto di pasta "panna e prosciutto".

Considerazioni: scioglievole, morbidissima e dal gusto molto delicato.

Conclusioni: potete usarla in tutti i vostri piatti aggiungendo un solo ingrediente.... la vostra fantasia!!

Mezze penne con panna di soia 

(fatta in casa) 

e prosciutto

Ingredienti:
per le dosi regolatevi come sempre in base al numero dei commensali e al gusto

• panna di soia
• prosciutto cotto a cubetti
• vino bianco
• olio extravergine d'oliva
• sale profumato agli aromi
• pepe nero macinato

Mentre la pasta cuoce in abbondante acqua salata, preparate il "sugo" facendo rosolare il prosciutto cotto in una larga padella con un filo d'olio. Sfumate con il vino bianco e regolate di sale. Scolate la pasta al dente e versatela nella padella con il prosciutto, unite la panna di soia e amalgamate bene tutto.
Una volta nei piatti aggiungete a piacere del pepe nero macinato.
Servite subito.