Muffin cioccolatosi al succo di mirtillo

Arrivati!!! Siamo arrivati alla fine di un’altra settimana deliziosamente primaverile.
Sentire ancora i grilli che mi chiamano mi fa pensare che l’inverno sia ancora lontano e ciò non può che rendermi immensamente felice. Eccomi quindi tornare in scena con un dolcetto per augurarvi un buon weekend. Un dolcetto ormai che spopola in tutti i blog. Muffins, muffins e ancora muffins, non riesco ad abbandonarli e giro alla disperata ricerca di più varianti possibili. Su questa però, nonostante abbia leggermente modificato, lo giuro, solo leggermente, gli ingredienti, ho dovuto fare uno stop! Morbidissimi anche a distanza di qualche giorno, e certo, perchè più di “qualche giorno” non sono durati. Ho un giudice severo in casa, mio marito, e se la ricetta non è approvata da lui non passa. Questa è passata e anche un po’ troppo velocemente direi.. a grande richiesta ho replicato già un’altra volta. Dove l’ho scovata questa versione? Nel  blog di Sara che tutte sicuramente conoscete già. Già il titolo fa presagire il contenuto che troveremo entrando nel suo blog…
“Il dolce mondo di Sara”. Mi sono imbattuta nei suoi Muffins after eight . Il cuore si è fermato per un attimo, ma subito la testa ha preso il sopravvento… non ce l’hai, non ce l’hai… lo sciroppo alla menta non ce l’hai….  aaarggh, è vero!!! Ma se non ricordo male..tempo fa mi sono fatta rapire dallo sciroppo al mirtillo dell’Ikea e che ora giace immobile e inutilizzato nel frigorifero. Quale buona occasione???? T’ho fregato testaccia dura, passo da Sara chiedo che ne uscirà? Un pasticcio? E lei gentilmente come  sempre, mi da il via libera. Ah ah ah…… a me lo sciroppo!!!!!! Per ora di mirtillo ma prestissimo quei muffins così belli e golosi entreranno nella mia cucina senza ombra di dubbio. Non posso spiegarvi la morbidezza di questa versione del dolcetto più amato dalla popolazione mondiale…. ho esagerato?? Beh, mondiale o no, in casa mia ha riscosso un enorme successo e posso darvi un’idea di ciò che vi dico solo attraverso queste foto….


 Vi lascio allora la mia versione “leggermente modificata”, le dosi sono esattamente le stesse, ma per gli after eight di Sara vi consiglio una passeggiata nel suo blog, oltre a questi troverete tantissime altre golosità che vi faranno venire l’acquolina in bocca solo a guardarle. Pronte per i muffins della zuccacapricciosa? Eccoli….


Ingredienti:

• 150 gr di farina 00
• 65 gr di zucchero semolato
  
• mezza bustina di lievito vanigliato
  
• 1 uovo intero
  
• 50 gr di olio di semi
  
• 60 gr di latte intero
  
• 50 gr di sciroppo di mirtillo
  
• 100 gr di cioccolato fondente in tavoletta
  
• cocco grattugiato

Preparazione:
Iniziate con la divisione degli ingredienti, in una ciotola le polveri, in un’altra i liquidi. Quindi andrete a mescolare farina, zucchero e lievito con una frusta, e a parte l’uovo, l’olio e il latte, sempre con la stessa frusta. Unite le polveri ai liquidi, mescolate velocemente e unite infine lo sciroppo. Riempite i pirottini (io ho usato quelli di carta inseriti nello stampo antiaderente) per circa la metà. Infornate a 180°C per 15-20 minuti circa controllando che non scuriscano troppo in superficie. Fate raffreddare fuori dal forno. Intanto preparate il cioccolato fuso facendo sciogliere la tavoletta a pezzi in un padellino a bagnomaria. Mescolate, e una volta sciolto del tutto fatelo colare sui muffins con un cucchiaio. Aspettate che si raffreddi un po’ solidificandosi leggermente e spolverizzate di cocco grattugiato.







                                                                                        

Buon Appetito

 

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