Polpette di pollo al latte

Oggi spolpettiamo!! Tempo fa mi ero ripromessa di cambiare faccia al solito petto di pollo, ma poi cadevo sempre sullo stesso piatto. Ieri mi sono decisa.. abracadabra lo trasformo in.... polpetta! In questa ricetta come in tutte le mie del resto, è previsto l'uso del sale profumato agli aromi e se ancora non vi siete fatte la scorta, meglio vi sbrighiate perchè vi sarà utilissimo anche nelle paste fredde, insalate di riso, pomodori, insalate miste..... dappertutto. Apro una parentesi che non c'entra nulla con la ricetta. Voglio rivoltare anche il blog, cambiargli nome, l'abitino no, quello mi piace sempre parecchio... perciò, se mi vedrete sparire dai vostri aggiornamenti (sempre che abbiate avuto la pessima idea di aggiungermi ai vostri blog preferiti) non è colpa del vostro pc o di Blogger, anche se ogni tanto pure loro ci fanno prendere il coccolone....  la colpa sarà da attribuirsi solo alla sottoscritta! Che sia la volta buona che mi autodistruggo???  

E' l'unico modo per liberarvi di me... forever!! 

Fatta questa premessa, che non  frega niente a nessuno... passo alla descrizione delle mie polpette...... Scommetto che questo si che è un argomento interessante  =__^  vero???

Vi auguro una buona giornata...

Ingredienti:

380 gr di petto di pollo (pesato cotto e tritato)

150 gr di ricotta fresca

2 uova piccole

40 gr di parmigiano grattugiato

2 manciate di purè in polvere

latte di soia

sale profumato agli aromi

vino bianco

prezzemolo fresco tritato

pangrattato

olio profumato all'aglio (più facoltativo qualche spicchio piccolo)

Procedimento:

In una larga padella mettete l'olio all'aglio

io ho aggiunto anche qualche piccolo spicchio 

di quelli in macerazione nell'olio

il petto di pollo tagliato a bocconcini e il sale profumato. 

Bagnate con il vino bianco portate a cottura. 

Lasciate intiepidire 

poi mettete nel mixer tritando tutto finemente.

 Trasferite in una ciotola

aggiungete le uova, la ricotta, il parmigiano, il prezzemolo fresco tritato, 

il purè in polvere 

e aggiustate di sale 

(sempre quello aromatico).

Mescolate bene amalgamando tutti gli ingredienti 

e aggiungete qualche cucchiaio di latte 

portando il composto alla consistenza che desisderate 

più morbido aggiungendo latte, più compatto aggiungendo purè in polvere. 

Con un cucchiaio prelevare una piccola quantità di composto 

e formate le polpette. 

Disponetele in una padella larga, bagnate a filo con olio 

e fatele leggermente dorare da ambo le parti. 

Aggiungete il latte 

e fate cuocere per circa 5-6 minuti fichè non lo avranno assorbito tutto.

 Spegnete 

e molto delicatamente trasferite le polpette in un solo strato 

in una pirofila leggermente unta d'olio. 

Mettete in forno a 180°C ventilato a mezza altezza per circa mezz'ora 

o per lo meno, fino alla doratura.

Servite calde o tiepide.

BUON APPETITO