La Signora Bruschetta....con datterini di Puglia

Buon pomeriggio, oggi sarò breve, anzi brevissima!! Quella che sto per postarvi non può definirsi ricetta, ma vera e propria libidine... si.
In queste bellissime giornate dove sole e caldo la fanno da padrone, ed era oraaaaaaaaa... non so perchè ma mi viene una gran voglia di bruschette e carne alla brace, di bistecche cotte sulla piastra... forse perchè in giro nei vostri bellissimi blog trovo contest, raccolte e chi più ne ha più ne metta, che stuzzicano in me queste voglie. Allora come vi ho appena accennato, velocissimamente vi posto la mia bruschetta, pronta in un minuto e sbranata in un nanosecondo. Ho usato dei pomodorini che ho voluto provare per la prima volta, purtroppo non vengono dall'orto dietro casa, ma dalla lontana (nemmeno troppo) e meravigliosa Puglia. Ci sono stata in vacanza l'anno scorso e se vi capita di arrivare a Vieste e Peschici (ci ho lasciato gli occhi e il cuore), non fate l'errore di non cenare al "Il Trabucco" nella Baia di Manaccora, in località Punta Manaccora, a strapiombo sul mare....aahhhh, bastaaaaaaaa!!!! E' stata la mia unica vacanza da 11 anni a questa parte e ha piovuto tutta la settimana!!!!! Se penso che la prossima sarà probabilmente e pure forse tra altri 11 anni a dir poco, ma allora andrò in gita con il centro anziani, con la social card e tornerò a casa con una bella batteria di pentole e così, continuerò a dare sfogo al mio amore per la cucina.... Ho potuto però godermi le città e i posti meravigliosi di quelle zone, quindi non mi lamento per niente del tempo brutto che c'è stato, ma era brutto brutto eh... ho ricordi bellissimi che porterò sempre nel cuore. Ora ecco, dopo queste due righe, sappiate che per me questo significa essere breve, anzi brevissima, la mia............. signora Bruschetta.

Ingredienti:

pane a fette senza sale (tipo Terni)
pomodorini datterini di Puglia
olio extravergine d'oliva
sale
maionese
patè d'olive
erba cipollina fresca

Preparazione:

Accendete la piastra e fatela scaldare per bene. Intanto sciacquate i pomodorini e tagliateli a piccoli pezzettini, metteteli in una ciotola e conditeli con olio e sale (se vi piace, anche il pepe). Tagliate in due le fette di pane se sono troppo grandi e adagiatele sulla piastra. Appena inizieranno a colorirsi, ma appena proprio, spostatele su di un vassoio o un tagliere e condite con un filo d'olio, aggiungete i pomodorini conditi, in alcune fette mettete ciuffetti di patè d'olive, in altre prima di mettere i pomodorini spalmate un leggerissimo strato di maionese. Finite di guarnire con erba cipollina fresca appena tagliata.

Gustatele, calde, fredde, da soli, in compagnia, sul divano, stese sul lettino in terrazza  .....come vi pare! Aggiungete la vostra fantasia con gli ingredienti che più vi piacciono e................godetevi questo meraviglioso sole, con un bel sorriso sulle labbra alla faccia della prova costume. Questa è Vita!!!!

BUONA BRUSCHETTA

Con questo piatto partecipo alla raccolta 

"Cuor di pomodoro"

di Debora