Riso e melanzane con crema di yogurt al curry


No words...
Abbiate pazienza ma oggi la mia mente è totalmente vuota..... o meglio troppo piena, tanto da sembrare vuota!!!

In questi casi, preferisco lasciarvi solo la ricetta.
Non fatevi ingannare dal titolo, potrebbe sembrare un piatto freddo, e invece.....

Riso e melanzane con crema di yogurt al curry


Ingredienti: per 200 gr di riso
Cuocete il riso in abbondante acqua salata e nel frattempo preparate il condimento.
In una ciotola, mescolate lo yogurt con il curry e tenete da parte
In padella fate profumare l'olio con l'aglio e il cipollotto tagliato sottile, unite la melanzana pelata e tagliata a striscioline, e fatela rosolare aggiungendo se necessario, qualche mestolo d'acqua. Aggiustate di sale, aggiungete lo yogurt al curry tenuto da parte, mescolate pochi minuti, quindi spegnete. Scolate il riso al dente, versatelo in padella con il condimento e amalgamate. Servite caldo con un filo d'olio a crudo.


Buon Appetito

16 commenti:

  1. Cry spero che questo momento di confusione mentale possa passare in fretta!
    Un abbraccio
    p.s. il riso mi ispira molto!

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  2. Mi piace tantissimo.. me ne avevi parlato giorni fa vero?? ricordo bene???? baci e buon w.e. :-D

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  3. Mipioace da morire questo piatto è da provare quanto prima!!baci,imma

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  4. ahahah so cosa intendi!!! però la cosa diciamo più importante e la ricetta..e in questo caso e proprio una delizia! bacione

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  5. avevo il terrore di leggere che anche il riso era una tua "autoproduzione" :D smack cara :-)

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  6. un risotto super particolare!! deve essere squisito, ricetta particolare!! mi piace!!! un buon fine settimana!

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  7. bacino Cri e buon week =) sperimenta mi raccomando!

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  8. oh che spettacolo.... come sta la mia amica cara??

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  9. super originale questo risotto ...sei un mito!
    baci e buon WE
    Alice

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  10. Mio marito adora i risotti e le melanzane quindi scopiazzo spudoratamente!!! Ciao!

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  11. Molto molto originale :) Da provare! Buonanotte cara!

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  12. No words: mi piaceeeeeeeeeeee (avevi dubbi?????)sono ormai tua fedele discepola di piatti originali quindi,...ave maestra Cri :DDDDDD

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  13. originale davvero, da provare ciao

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  14. Ciao, se ti interessa e ti va puoi partecipare al mio contest con questa ricetta!

    http://www.lacuochinasopraffina.com/le-ricette-degli-altri/yogurtino-sopraffino-rendi-speciale-il-tuo-piattino-il-contest/5409

    Trovi tutte le regole sul post, grazie e buon fine settimana! :D

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