Plumcake variegato all'olio

Potete resistere davanti a questo plumcake? E così è successo a me, appena l'ho visto apparire sullo schermo.
La fonte così sicura non mi ha lasciato via di scampo, non ho avuto scuse per rimandare. Ho apportato minuscole modifiche per motivi tecnici personali (traduz. quel che passava questo convento), sono certa che Sandra mi perdonerà, mi adora troppo per non farlo ^_____^
Fate solo attenzione ad una cosa, mentre cuoce sprigiona un profumo meraviglioso che attirerà golosi nelle vostra cucina, il rischio è di vederlo sparire in un attiimo.
Vi lascio la ricetta e scappo augurando a tutti un meraviglioso weekend pieno di sole.

Plumcake variegato all'olio

Ingredienti:

• 250 gr di farina 00
• 50 gr di maizena
• 3 uova intere
• 180 gr di zucchero
• 100 gr di olio d'oliva
• 190 gr di latte parzialmente scremato
• 2 cucchiai di Baileys
• 2 cucchiai di cacao amaro
• 1 bustina di lievito 
• granella di zucchero o zucchero a velo per decorare

Con una frusta montate le uova con lo zucchero, aggiungete l'olio a filo e a cucchiaiate la farina setacciata con la maizena e il lievito. Unite il latte e il Baileys amalgamando tutti gli ingredienti per bene.
Dividete il composto in due metà e in una aggiungete il cacao.
Versate un po' di composto bianco nello stampo da plumcake imburrato e infarinato, aggiungete una parte di composto al cacao, mescolate velocemente con una forchetta, aggiungete un'altro strato di composto bianco e finite con quello al cacao mescolando sempre velocemente con la forchetta.
Decorate con granella di zucchero e infornate a 180°C per 40-45 minuti.
Le indicazioni dei tempi di cottura sono indicative, regolatevi sempre in base al vostro forno e facendo la prova stecchino, quando ne uscirà asciutto sarà il momento di sfornare. Lasciate intiepidire, munitevi di coltello e fate felici i golosi che saranno ormai in trepidante attesa per l'assaggio.

Buon Appetito