Frittata saporita al forno con asparagi e fagiolini

Dunque vediamo se riesco a riprendere da dove avevo interrotto. Il tempo non aiuta affatto quindi l'imput di postare nuove ricette se ne va a ramengo insieme a lui. Ma ci provo lo stesso, e riparto da questo secondo piatto un po' light e un po' no.

Light, perché non utilizziamo nessun tipo di condimento, olio  o burro, no light perché il gorgonzola è bandito da qualsiasi dieta, ma potete comunque sostituirlo con uno più leggero, tipo la ricotta, oppure ometterlo del tutto.

Dosi a occhio, regolatevi come fareste di solito con una classica frittata e sbizzarritevi con le aromatiche, oppure usate come ho fatto io, del sale profumato.

Frittata saporita al forno con asparagi e fagiolini

Ingredienti:

• uova
• fagiolini freschi cotti al vapore o lessati
• asparagi cotti al vapore o lessati
• sale aromatico
• parmigiano grattugiato
• gorgonzola piccante

Procedete come prima cosa alla cottura delle verdure, quindi una volta scolate lasciatele intiepidire.

In una terrina sbattete le uova con il sale e il parmigiano e aggiungete le verdure tagliata a piccoli tocchetti. 

Rivestite una teglia con carta forno bagnata e strizzata, versate il composto di uova e cospargete in superficie tocchetti di gorgonzola. Infornate a 180° fino a doratura omogenea.

Buon Appetito