Mezze penne tonno e olive nere

Buongiorno e buon inizio settimana, ho concluso la precedente senza nemmeno aver il tempo di postare il dolcetto del weekend ma non è detto….
potrei fare uno strappo alla regola e cambiare giorno di pubblicazione, perchè c’è eh? Se ne sta li, messo da parte pronto a saltare nel monitor e sulle tavole di chiunque voglia provare come sempre uno dei miei pasticci.
Ma oggi, primo giorno della settimana, primo piatto in vista. Ritorna il tonno, questa volta accompagnato dalle olive nere e una buona dose di passata di pomodoro. Un piatto colorato che riporta all’ormai dimenticato e amato sole che oggi, chiedo scusa, ora, è tornato a splendere. Non so quanto e se durerà ma prima che decida di darsela a gambe un’altra volta, scappo fuori a godermelo insieme all’aria frizzante che preannuncia oltre che l’inverno, anche l’arrivo delle feste.
Vado a fare il pieno di energia. Buona giornata a tutte/i.

Ingredienti:

• mezze penne (o comunque pasta formato corto)
  
• 1 scatola di tonno (80 gr)
  
• 2 spicchi d’aglio
  
• 1 cipolla
  
• 1 rametto di rosmarino piccolo
  
• vino bianco
  
• 2 tazzine d’acqua
  
• insaporitore per pesci ARIOSTO
  
• una manciata di olive nere snocciolate
  
• passata di pomodoro
  
• un ciuffetto prezzemolo

Su le maniche:
In un pentolino fate un soffritto con olio, aglio, cipolla tagliata sottilmente e rosmarino. Bagnate con vino bianco, aggiungete il tonno sgocciolato del suo olio di conservazione e sminuzzato con una forchetta. Insaporite con il prodotto ARIOSTO (NON AGGIUNGETE SALE) e aggiungete due tazzine d’acqua.
Fate consumare leggermente, aggiungete la passata di pomodoro e cuocete a fiamma bassa per 10-15 minuti. Trascorso questo tempo, spegnete e aggiungete le olive nere tagliate a rondelle, mescolando bene per amalgamarle al sugo.
Cuocete la pasta al dente, colatela e passate velocemente per un attimo (solo un attimo per non raffreddarla troppo) il colapasta sotto il getto dell’acqua corrente fredda per fermarne la cottura Mettete in pentola il sugo, versate la pasta e mescolate amalgamando bene bene.
Impiattate unite un filo d’olio a crudo e spolverizzate di prezzemolo fresco appena tritato. Voilà..

Buon Appetito

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