Muffin al salmone


Sono molto orgogliosa della cupoletta "cresciuta" ai miei muffin, ma non di meno del loro sapore delicato. La muffin mania sta scoppiando di nuovo, questi in versione salata, pochi ingredienti uniti in sequenza, una bella mescolata e via in forno.
La ricetta arriva da un video di ricette di Benedetta Parodi, che a dire il vero, non sta simpatica a troppi, forse proprio per questo a me piace tanto??? Personalmente invece, posso assicurare a chi passa da queste parti, che ogni sua ricetta che ho scelto di provare, si è sempre rivelata un successo.
Come quella di oggi...

Muffin al salmone


Ingredienti: per 9 muffin

  • 2 uova
  • 100 ml di olio di semi
  • 50 gr di yogurt bianco intero
  • sale
  • 100 gr di farina 0 di grano tenero
  • 1/2 bustina di lievito istantaneo per torte salate
  • 100 gr di salmone affumincato
  • erba cipollina tritata (meglio ancora se fresca)

Portate il forno a 180°.
Tagliate il salmone a tocchetti
Mescolate nella stessa ciotola tutti gli ingredienti in sequenza, come indicato nella lista.
Con un cucchiaio riempite per metà dei pirottini in silicone disposti sulla placca del forno 


Infornate per 30-40 minuti statico.
Controllate comunque la cottura che può variare in base al tipo di forno.
Prima di sfornare fate sempre la prova stecchino.


Fate intiepidire prima di servire


Buon Appetito

37 commenti:

  1. Effettivamente non son mica niente male eh! Suvvia.. Proviamo pure la Parodi ;-)!! Povera...! Brava cara baci

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    1. povera????? Ma Luuuu perchè povera?? Povera me, quando prendo ricette dai blogvip e mi becco delle fregature da paura!!!
      Grazie bella, in caso non cìincrociassimo più, buon fine settimana.Baci.

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  2. Mi intrigano molto questi muffin, anche se la Parodi mi è indifferente, non proprio antipatica come la Clerici. Mi stampo la ricetta.. Ciao, buona giornata

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    1. Della Clerici non saprei che dire, non l'ho mai seguita, ma poi a noi, che ce frega??? Ci bastano le ricette, e soprattutto che siano "vere" :) ciao Sole, buona giornata a te.

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  3. Perfetta ricettina per me che adoro il salmone!Un bacione da Grecia,carina!

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    1. un bacione a te cara, è tantissimo che non passo a trovarti. Buon fine settimana.

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  4. Insomma devo farli!!! Fra i tuoi e quelli di Claudia è un continuo copiare e mai fare...ora devo darmi una mossa. Bacio

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    1. con calma Ale, in primavera si va adagio, bisogna gustarsi ogni alito di vento ;) bacio

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  5. Bè caramia... mi conosci.. anche io amo le ricette della Parodi. anchese al momento.. da quando non è più a cotto e mangiato.. la seguo meno.. Fortuna che cis ei tu!! Aspettavo questi muffin... ti son venuti una stra-meraviglia!! belli gonfi! sai che li copierò al più presto.. intanto salvo!!! smack cicci a dopo

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    1. ma tu aspetti me per le sue ricette??? Dovrò regalarti un bel libro di cucina, so che li adori ahahahahaha..
      kiiissss.

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    2. Grrrrrrr li adoro un sacco! ahaahah

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  6. questi sono delicatissimi, mi è capitato di assaggiarli...ma non conoscevo con esattezza gli ingredienti...ottima prparazione!

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    1. eccoli gli ingredienti, sono tutti tuoi :)) grazie!!

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  7. sinceramente a me non dispiace la Parodi! le sue ricette sono facili e veloci e anche io a volte le ho provate e non mi ha mai delusa!!! questi muffin cara sono da provare :-)

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    1. è verissimo Ros, mai fatto flop. E pensare che a volte giro come una trottola in cerca di qualcosa di veloce... poi ce l'ho sotto il naso :)

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  8. ma che bellini! confermo che sono ottimi visto che li ho fatti simili anche io una volta!

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    1. io è la prima volta al salmone, sono molto soddisfatta del risultato!

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  9. ahahaah Cri cara il mondo e' bello perche' e' vario..sfiziosi!!!

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    1. più che vario ormai mi sembra avariato cara mia ehehehe

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  10. a me non interessa di chi è la ricetta, se mi piace la copio! quindi??? stracopio!!^_^

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    1. anch'io faccio come te ahahaha, baci Fede.

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  11. Adoro i muffin in tutte le salse! Semplici, veloci e di sicuro successo. Poi, siccome sono un'amante del salato, le versioni salate come questa le prediligo :-)

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    1. io la versione salata non è tantissimo che l'ho scoperta ma da quel giorno è stata la fine :) grazie della visita.

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  12. mi ispirano...ma col salmone fresco, ho in freezer quello!

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  13. li ho fatti anch'io hai ragione sono ottimi, concordo con te tutte le sue ricette sono ottime! A me è anche simpatica!
    baci e buon WE
    Alice

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    1. quindi sai quanto sono buoni :) baci a te Alice, buon fine settimana

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  14. grazie a tutte, mi fanno piacere le vostre testimonianze sulle ricette della Parodi, come sempre la semplicità di ingredienti e procedimento sono apprezzati dalla maggior parte.
    Grazie.

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  15. Conosco bene i muffins al salmone...ne vado ghiotta! Ho scoperto il tuo blog e continuerò a seguirti ^_^

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  16. grazie Virginia, sei la benvenuta :))
    a presto.

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  17. Ciao Cri, adoro i muffins e questi al salmone sono davvero sfiziosissimi! Un bacione e buon week end!

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  18. ciao, volevo dirti che una blogger di dubbia simpatia ti ha fregato la ricetta.... una certa claudia!! la conosci?? ahahahahahahahahah :*

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    1. fammela bloccare va, la conosco per sentito dire, so che non è nuova ai furti quella!!!!!
      ahahahahahha

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