FROLLE RIPIENE
Accendete il forno a 175°C..... come non se ne parla proprio? Dovete essere solidali con me fino in fondo e visto che io ho un marito che non può fare a meno del dolcetto e ama soprattutto quelli da forno, armatevi di asciugamano intorno al collo, costume da bagno, infradito e accendete il forno...... Ma dai che oggi fa pure piacere, sono di nuovo precipitate le temperature. Per me è tornato l'inverno, non mi vergogno a dirlo ma al mare, verso le 18 quando tutti si addormentano sui lettini perchè la temperatura inizia ad essere "appena" sopportabile, inizio a rovistare nella borsa alla ricerca della maglietta perchè ho i brividi a fior di pelle. Per me la doccia deve minimo, come dice mio marito, "pelare i maiali"... Detto questo, potete capire perchè oggi ho rispolverato la tuta a maniche lunghe e un paio di calzini di cotone. Io non so da voi ma qui il sole pare abbia deciso di scioperare per oggi. Quindi non sarà così terribile preparare queste frolle. Dopodichè, potete rinfrescarvi aprendo il frigorifero, eh si perchè è proprio li che le dovrete conservare...
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BRACIOLATA PER DUE... al sale profumato
Oggi vi propongo un secondo piatto a base di carne, i secondi non sono il mio forte, ma quando si parla di carne alla brace o alla piastra, via da sotto che arrivo in un lampo. Il fuoco del barbecue non si capisce perchè, nonostante il caldo estivo, è sempre ben accetto da tutti. Le serate d'estate con gli amici e il fumo profumato della carne sul fuoco. Ma quando questa voglia prende in una sera qualunque, quando si è in due, quando fuori piove e per un attimo dimentichi di essere a giugno inoltratissimo, che fai? Ti tieni la voglia? Sia mai!!! E allora rimediamo..... fuori la piastra, si quella che sta in alto nello scaffale dello sgabuzzino, quella in ghisa, che pesa come non so che, e che ti fa venire una rabbia a volte, perchè se non la scaldi abbastanza il cibo si attacca e poi sono cavoli a pulirla. Beh, poche storie, fuori la piastra e accendete i fornelli, ricreiamo in casa un angolo di atmosfera delle calde serate d'estate passate a grigliare all'aperto e in un attimo il profumo della braciolata in piastra avvolgerà la nostra casa...
Ingredienti:
2 braciole di maiale
un rametto di rosmarino
un rametto di maggiorana
un ottimo olio d'oliva
Procedimento:
Mettete a "profumare la carne" qualche ora prima in un piatto fondo con olio, aglio, rosmarino e maggiorana e tenetela in frigorifero fino al momento di cuocerla, Non aggiungete il sale!!!!
Fate infuocare per bene la piastra di ghisa
e solo quando sarà caldissima
prendete la carne dal frigo e appoggiatevela sopra.
Lasciate qualche minuto
poi giratela e passatela più volte con il rametto di rosmarino.
Fate questa operazione fino a cottura
Il tempo, varia in base ai vostri gusti,
se la preferite al sangue tenetela sul fuoco per pochissimi minuti.
Solo a cottura ultimata, mettete nei piatti e aggiungete il sale profumato.
Servite con un contorno fresco,
vista la stagione, una bella insalata magari......
BUON APPETITO
Con questo piatto partecipo al contest
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RISOTTO GORGONZOLA E OLIVE NERE
Che sono amante del riso in tutte le sue forme ormai è risaputo, questo piatto è uno dei miei preferiti, anche se non riesco a fare una classifica precisa, ogni volta che mi viene in mente una versione di quelle che ho provato dico sempre la stessa cosa...."questo è quello che preferisco"....perciò in questo giudizio non sono affidabile.
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CESTINI DI MELE E NUTELLA
Dopo il trauma dello stracchino di ieri oggi facciamo un dolcetto, vi va? Ma certo che vi va, care golosone.
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