Trancetti di merluzzo al forno

Finalmente un buon piatto di pesce, a voi la scelta se utilizzarlo fresco o surgelato. La preparazione è assolutamente veloce, così come la cottura. Pochi ingredienti, per un secondo piatto a mio parere, completo.

Surimi e radicchio

Visto che avte apprezzato il mio ultimo contorno, sono qui a presentarvene un altro.... ve la siete voluta.
Protagonista ancora il surimi, il suo sapore dolce sposa quello amaro del radicchio e regala un risultato di equilibrio perfetto. Un accostamento di colori e sapori davvero stuzzicante.

Vermicelli con surimi in salsa cremosa di limone

Cosa ci faccio con una confezione di surimi in frigo? Ormai, pare che l'estate sia bella che andata e di insalatone fresche non se ne parlerà per un bel po' di tempo. Allora ci faccio un primo che ricorda l'estate, perchè io da quella stagione proprio non mi riesco a staccare, nemmeno adesso che per le strade i negozi luccicano vestiti a festa.

Cipolline borretane gratinate con panatura di pinoli e semi di sesamo

Finalemente un contorno, mi sono accorta che non è mia abitudine postarne, forse perchè non li considero una vera ricetta? Ed è proprio questo il mio problema, ultimamente mi sono imbattuta in personaggi alquanto altezzosi, giudici severi di ciò che è giusto o sbagliato pubblicare in un blog e davanti a loro mi sono sentita piccola, ho inziato a guardare il mio blog "insignificante" e ho perso un po' la voglia di postare.