Coppa cremosa al caffè

Stamattina ho salutato tutte con un bel.... "buon fine settimana", ma come potrei lasciarvi senza un dolcetto fresco per la domenica?

Fusilli freddi al pesto e crema di tonno

 

Con pesto si, ma mica un pesto qualunque eh.. il mio pesto di basilico e piselli postato qualche giorno fa. Per la crema al tonno invece, si è messo in moto quel genio del mio giudice di casa, che quando vuole in cucina sfodera una marcia in più di me.

Tiramisù alla ricotta senza uova

Un altro dolce, ma questa volta un "signor dolce"..... il tiramisù! E va beh, lo so che di solito si prepara nel periodo invernale, ma io non faccio mai le cose come vanno fatte, ormai mi conoscete bene no? Qundi non rispetto nemmeno queste regole. Certo con il mascarpone e le uova è una bella botta con questo caldo. Allora ve lo stravolgo, in modo da portarlo in tavola senza sensi di colpa e potervelo gustare la sera al fresco sulla vostra terrazza. Tolgo il mascarpone, e pure le uova........ ma allora che tiramisù è questo?????

Muffins cioccovaniglia

Buongiorno belle ragazze, sono in vena di dolcetti in questi giorni,  ecco in arrivo oggi qualcosa per la prima colazione. Sono talmente soddisfatta  di questo risultato che ho fatto un reportage fotografico mica da poco  ^____^
Gli originali potete trovarli da Minù nel suo blog Le ricette di Minù, che ringrazio tanto dei consigli ma anche e soprattutto di aver postato questa ricetta perfetta. Il  successo è assicurato dalle sue dosi precise e alla spiegazione passo passo molto dettagliata. Voglio farti i complimenti Minù, anche per le bellissime foto   ^___^
Ora non ci crederete ma.......non l' ho stravolta minimamente!!!! E' un caso eccezionale e forse irripetibile, quindi prendete mouse e blocco note e fidatevi....sono buonissimi!!!!


Ingredienti:

250 gr di farina
100 gr di zucchero
1 bustina di vanillina
1 bustina di lievito 
1 pizzico di sale
1 uovo intero
180 ml di latte
80 ml di olio di semi (in alternativa 80 gr di burro)
mezza fialetta di Aroma vaniglia
100 gr di cioccolato fondente a pezzi  (nella ricetta originale 80 gr)

Procedimento:

Dividete la preparazione degli ingredienti 

mettendo le polveri in una ciotola e i liquidi in un'altra. 

Mescolate bene prima gli uni poi gli altri. 

Poi unite le polveri setacciate ai liquidi un po' alla volta 

in modo da non formare grumi. 

Mescolate bene.

 
     

Tagliate il cioccolato con un grosso coltello 

ottenendo così dei pezzetti piuttosto grandini 

che andrete a unire al composto amalgamando bene il tutto.

Rivestite la teglia per muffins con i pirottini di carta 

e distribuite in ognuno il composto

Infornate a 180°C preriscaldato per circa 20-25 minuti 

controllando la cottura dal vetro del forno senza aprire lo sportello. 

A cottura, spegnete il forno e aprite leggermente lo sportello 

lasciandovi i muffins all'interno per altri 5 minuti.

Lasciate intiepidire e spolverizzate quindi di zucchero a velo

A PRESTO....