Insalata semplice di polpo e patate

Oggi ho deciso per un piatto freddo, ma non poteva essere la solita e triste mozzarella, che poi a dirla tutta, nemmeno quella è tanto triste se sappiamo abbinarla a contorni stuzzicanti o presentarla in un certo modo.

Polpo e patate

Buongiorno a tutte, sono in balia del caldo e da parecchie notti non si dorme.... risultato?? La mia testa è piena di fuliggine e non riesco a fare un pensiero logico. Ne parlavo ieri con un'amica dicendole.."hai presente quando hai la testa piena di lettere dell'alfabeto ma non riesci a comporre una parola di senso compiuto? Ecco, è esattamente quello che gira nella mia zucca, un ammasso di lettere senza senso. Oggi vi lascio velocemente un piatto indicatomi da una cara amica, sempre pronta a darmi un'idea gustosa e veloce anche all'ultimo minuto..... aspetto quindi anche la "tua" versione tra queste pagine  =__^  nel frattempo ti ringrazio infinitamente!!!!!! Ho provato subito la  ricetta e... ragazze mie.... chi si immaginava tanta bontà???  Certo, ero sicura di non sbagliare se avessi seguito le sue indicazioni, poi la fuliggine a preso il sopravvento ed ecco ciò che ho tirato fuori.... 

Ingredienti:

500 gr di polpo surgelato intero
4  patate medie
sale profumato agli aromi
olio
vino bianco secco
prezzemolo fresco
pepe bianco

Procedimento:

Fatto scongelare il polpo, lessatelo in acqua non salata. 

A cottura, scolatelo e lasciate intiepidire. 

Nel frattempo lavate e sbucciate le patate 

tagliatele a tocchetti e fatele dorare in una padella con olio e sale profumato,

aggiungendo se fosse necessario un pochino d'acqua.

Pulite il polpo facendo scivolare via con le mani il più della sua pellicina scura. 

Tagliatelo a pezzetti e unitelo alle patate in padella.

Sfumate con vino bianco e terminate la cottura.

Una volta cotto, trasferite il tutto in una terrina

bagnate a filo con olio, 

guarnite con prezzemolo fresco appena tritato 

e una macinata di pepe bianco.

Impiattate e se necesario unite ancora un filo d'olio.

BUON APPETITO