Torta alla crema di latte….. per riciclare un Pan di Spagna un po’ asciutto

Dolci, dolci, ancora dolci..
Questa volta la “creazione” è figlia di un riciclo necessario dell’ultimo minuto, un Pan di Spagna acquistato al supermercato già tagliato in tre dischi, ma ormai abbandonato in dispensa da un po’ troppo tempo. Aperta la confezione ho sentito che stava diventando un po’ asciutto, mmmhh mumblemumble… sarà stato proprio così dall’inizio o si sta asciugando per il tempo di attesa in dispensa??? Non ho mai fatto in vita mia il Pan di Spagna, ma è un’altra tra le tante cose che mi terranno occupata le giornate invernali del lungo letargo fino al disgelo, con conseguente uscita dalla mia tana.
Sono alla ricerca di idee sempre più originali, riciclose e home-made anche fuori dalla cucina. In questo periodo sono presa dalle idee per Natale, facili economiche riciclose e soprattutto home-made. Ma questo è un altro blog e qui si parla.. ops,scusate… qui si mangia, quindi, visto che mi sono organizzata una bella giornata in terrazza con tanto di pinne, occhiali e boccaglio per fare snorkeling, non posso trattenermi oltre. Il mio istruttore chiama…. non voglio perdermi questa nuova avventura.
Prendete velocissime mouse e blocco note, vado con la preparazione del dolce riciclo, somigliante in tutto per tutto alla torta fetta al latte, per la crema al latte ho fatto tesoro della ricetta di Claudia, con qualche minuscola variante, credo solo il latte….  non mi sono permessa di battezzare così  la mia “creazione” perchè penso che in rete e tra i vostri blog ci siano versioni decisamente migliori di questa.
 Ingredienti:

• Pan di Spagna già tagliato in tre dischi (ma se lo fate in casa sono certa che verrà superlativo)
• 1/2 litro di latte
• 50 gr di frumina
• 100 gr di zucchero
• 1 cucchiaio di miele
• 200 ml di panna da montare (io ho usato Hulalà)

Su le maniche:
In un tegame, versate il latte e portatelo quasi a bollitura. In un altro tegame mescolate la frumina con lo zucchero. Aggiungete a filo il latte, mescolate per qualche secondo e mettete sul fuoco mescolando fino a far addensare la crema. Spegnete, lasciatela intiepidire e mettetela in frigo almeno 1/2 ora coperta con pellicola alimentare per evitare il formarsi della pellicina in superficie ( a me si è formata ugualmente, ma poco male, non sarà un problema)
Con un frullino elettrico montate la panna con il miele e unitela delicatamente alla crema di latte per evitare di smontare la panna.



Assemblate ora il dolce, alternando su ogni disco leggermente inumidito di latte passato con un pennello, la crema al latte, distribuitela bene con una spatola in silicone, e terminate con cacao amaro in polvere (o se preferite zucchero a velo)

 

mette in frigorifero per almeno 2-3 ore prima di servire

Voilà un altro salvataggio in corner..

Buon Appetito