Risotto allo zenzero

Amore al primo assaggio. Ho sempre usato lo zenzero in polvere, ma il profumo e il sapore di quello fresco non è paragonabile. Agrumato e fresco, non posso più fare a meno di metterlo praticamente dappertutto, un po' come la curcuma o la cannella. Questa volta l'ho provato nel risotto.

Pesto di semi di zucca

Un pesto che si adatta bene a condire un primo piatto, ma che non ha difficoltà ad insaporire anche una bella bruschetta. Vogliamo provare anche sulla pizza? Io dico che ci sta una favola. Sono andata ad occhio per le dosi, potete aumentare, diminuire o sostituire gli ingredienti in base al vostro gusto, il risultato finale sarà comunque ottimo.

Spezzatino di soia con patate e zenzero

Un piatto tutto vegetale, sano e nutriente. Ottimo sostituto della carne animale, si presta non solo per secondi piatti, basta un po' di fantasia e vi troverete a portare in tavola tantissime gustose ricette.
La consistenza leggermente spugnosa spesso non incontra i palati più difficili, il sapore lo aggiungete voi con i profumi del vostro angolo aromatico e della vostra dispensa.
Creare, inventare, variare, ma soprattutto sperimentare, questa è la cucina che amo.

Spaghetti aromatici con la salsiccia

In questo periodo non ho proprio voglia di stare ai fornelli, le belle giornate mi fanno rifugiare in terrazza nel mio profumato angolo aromatico, la voglia di quel sole che tanto si è fatto attendere è sempre più viva. 

Ed è proprio per questo motivo che cerco di mettere in tavola piatti si saporiti, ma che non portino via troppo tempo per la preparazione, questo è uno di quelli.

Orzo freddo

Finalmente tempo d'insalate fredde, anche se confesso che pure con questo caldo non disdegno mai un bel piatto di pastasciutta o di risotto. Dosi e ingredienti a piacere, via libera anche ad aggiunte secondo quello che la vostra fantasia suggerisce, insomma stravolgetelo in base ai vostri gusti. Il bello di questi piatti è giocare con abbinamenti di colore e sapore.

Crema di carote

 
Una crema leggera che appagherà anche i palati più esigenti. Sto scoprendo che la cucina vegan mi affascina molto, anche se devo essere come sempre sincera, e confessare che ho un po' di difficoltà a stare dietro ai prezzi dei prodotti, purtroppo. Ecco perchè ricerco piatti fattibili con pochi e semplici ingredienti alla portata di tutti, soprattutto alla mia.

Torta integrale cioccoricotta

Rinuncerei al cioccolato, ma non mi arrendo così facilmente! 

(cit. da Cioccolato-dipendente, citazioni per gli amanti del cioccolato)

Coscette di pollo limone e zenzero

Una carne morbida accompagnata da un gustoso sughetto. Il pollo fa spesso comparsa sulla nostra tavola, e per non ricadere nella banalità basta aggiungere qualche piccolo ingrediente che regala un tocco in più.

Muffin con ricotta miele zenzero e gocce di cioccolato

Perdonate la mia inclinazione per i dolci in questi giorni. Questa ricetta scalpita da qualche tempo nelle cartelle "da postare", avevo paura che lasciarla ancora li potesse comprometterne la bontà e il profumo, così ho deciso di farla uscire allo scoperto.

Bocconcini di pollo al latte e zenzero

Perdonate il mio brevissimo post, colpita da probabile virus influenzale, vi lascio solo la ricetta e abbandono la postazione pc in favore di una migliore..... sotto la coperta sul mio amatissimo divanone.

Frittelle di ceci allo zenzero e semi di sesamo

Oggi sarò veloce, anzi velocissima... vi lascio un piatto gustoso da preparare quando..... quando vi prende "quella voglia", di una merenda ricca, di un piatto veloce e unico, un antipasto, di quel qualcosa di stuzzicante che vi fa alzare dal divano abbandonando perfino il ventilatore che in questi giorni gira a palla.

Omini Pandizenzero……direttamente dall’ortopedia

No, aspettate… nessuno si è fatto male!!!