Torta di mele e panna..... e una variante

La panna in questo caso non fa parte di una farcitura della torta, ma va messa direttamente nell'impasto. Abbandonato ormai il periodo estivo, riprendo i sapori che tanto amo nella stagione fredda, ai primi posti, assolutamente la cannella. Una bella spolverata aggiunta prima d'infornare e sentirete che profumo in cucina. 

Muffin semintegrali banana e cioccolato

Può capitare di ritrovarsi con delle banane troppo mature e capita anche che davanti a quelle macchie scure sulla buccia i nasi si arriccino in segno di rifiuto. Provate allora a trasformarle in golosissimi dolcetti, sono sicura che nessuno riuscirà a resistere.

Pan brioche integrale all'olio senza uova

E questa volta ho vinto io! Avevo già tentato questo esperimento, ma la stagione non mi aveva aiutato granché.
Con il freddo prolungato e l'umidità, la lievitazione mi ha fatto dannare non poco, al punto che ho deciso di aspettare il caldo per essere sicura di non ricascare negli stessi guai., ed ho avuto ragione, questa volta ho vinto io.

Sbriciolata kiwi e cioccolato bianco

E' uno dei dolci più veloci da realizzare ma purtroppo anche a sparire. Ho provato altre varianti sempre con successo e dopo aver visto l'ultima idea della mia consulente personale, l'ennesima lampadina di è accesa.

Il cioccolato bianco mi aveva già dato grande soddisfazione in altre occasioni, quindi sono andata sul sicuro.
Buon fine settimana a tutti, ci ritroviamo la settimana prossima, sempre che questo caldo non mi squagli come il cioccolato di questa golosissima sbriciolata.

Muffin cacao e cannella

Me ne sono innamorata da subito, non ho finito di leggere il suo post che già ero all'opera. Tanto per non perdere la mano con i muffin, mi sono detta, ma la realtà è che dove leggo cannella perdo letteralmente i sensi.
Questa settimana ho deciso di mettervi all'ingrasso, quindi mano alle fruste perchè sarà una settimana ricca di ricette dolci, il che so non guasterà viste le imminenti feste, più idee abbiamo, più ospiti riusciamo ad accontentare. Partiamo intanto con questa...

Ciambelline al vino rosso

Direttamente dalla mia biblioteca culinaria ecco un leggerissimo dolcetto da sgranocchiare, perchè no... la sera sul divano? Più corposo sarà il vino, più gusto e colore saranno intensi.

Torta integrale cioccoricotta

Rinuncerei al cioccolato, ma non mi arrendo così facilmente! 

(cit. da Cioccolato-dipendente, citazioni per gli amanti del cioccolato)

Torta caffè e cacao alla cannella

Non so se riuscirò ad arrivare alla fine di questo post ne tanto meno se avverrà la tanto agognata pubblicazione.
La connessione ha deciso di abbandonarmi da una settimana, forse è il segnale che devo staccare la spina e prendermi un po' di tempo reale accantonando quello virtuale? Non immaginiamo quanto siamo dipendenti dalla tecnologia fin quando non ci viene a mancare, ma sono sicura che non tutti i mali vengono per nuocere, quindi vi lascio questa dolcezza sperando arrivi fino a voi, e vado a godermi " la vita"!!!

Cinnamon rolls.... ricetta semplice

Mi sotttovaluto troppo, l'ho fatto anche davanti al risultato di questi golosissimi dolcetti. Chissà perchè mi ero fissata che dovevo ottenere a tutti i costi "la cupoletta"!! Ho voluto togliermi ogni dubbio così, sono andata a vedermi un po' d'immagini in Google. Beh, ho trovato bellissime rolls, come quelle nel blog dove ho attinto per la ricetta, ma anche risultati inguardabili. Mi sono affidata ciecamente alla ricetta che mi è sembrata, e la è davvero, la più semplice per chi vuole provarci per la prima volta. Così, petto in fuori come un tacchino, vi presento le mie bellissime girelle alla cannella, ovvero le famosissime "cinnamon rolls".

Un solo avvertimento, causano fortissima dipendenza, soprattutto se come me siete folli per la cannella!!!!

Torta morbida mele e cioccolato

Finalmente ho trovato il libro che cercavo da un po', praticamente dal giorno che l'ho visto a casa sua e ho scoperto che, oltre  la ricetta della pagina 38, ne conteneva tante altre e tutte con ingredienti semplici e alla portata di tutti, proprio come quelle della mia cucina.
Come potevo lasciarlo in quello scaffale?

Mele al vino bianco e cannella

Lo so, qualcuna si aspettava di vedere una golosissima mousse e presto, molto presto, arriverà.
Prima però permettetemi una pausa. In mezzo a tutti questi piatti ipercalorici trova posto anche un dolcissimo ma delicato fine pasto.

Torta morbida di farina di riso e ricotta con succo di mela verde e.....

E gocce di cioccolato, ma si, non facciamoci mancare niente. Per una ripresa veloce e totale, ho deciso di prendere pieno possesso dei mie fornelli, anzi in questo caso del forno. Una versione leggermente modificata della torta ricotta e menta con copertura di cioccolato bianco di qualche tempo fa. Un dolce morbidissimo per la colazione di domani..

Muffin ricotta e miele

Eccomi nuovamente a pasticciare nella mia cucina, il virus è stato battuto sul nascere, non è sopravvissuto troppo a lungo nel mio organismo e ha deciso di abbandonarmi per andare alla ricerca di soggetti un po' meno "de coccio" da debilitare. Con mia enorme gioia, ma ancora di più per la gioia del giudice di casa, sono tornata attiva ai fornelli al 100%. La prima cosa da fare è stato preparare qualcosa per la colazione, e perchè non approfittare anche delle qualità curative e antibiotiche del miele per una ripresa ancora più vloce?

Rotolo con crema al cacao e salsa ai frutti di bosco.... e una nuova dolce collaborazione

Ci sono ricascata...   dove? Nella tentazione del rotolo!!!!
Dopo il primo esperimento riuscito e grazie alla nuova dolce collaborazione con l'azienda Fabbri non ho saputo resistere...

Torta di carote e cannella con farina di Kamut

 
Ed eccoci al sabato, questa volta non vi abbandonerò senza prima lasciarvi il dolcetto per il fine settimana. Qualcosa per la colazione, qualcosa di sano e nutriente per tutti, grandi e piccini.

Risotto melone e cannella

 

Festival del risotto…

la manifestazione si svolge in questo blog per un periodo di tempo indeterminato...

Strudel di mele

E' permesso??? Ah già, che stupida, ma questa è la mia cucina, non la riconoscevo più per quanto tempo è che non passo a rinnovarla.

Petto di pollo birra e cannella con granella di mandorle

Ho un conto in sospeso... anche se ormai l'ho perdonata, in fondo in fondo quest'arietta fresca che mi fa cercare la maglia a maniche lunghe in fondo al cassetto, non è che mi piaccia troppo, soprattutto quando all'orizzonte si affacciano nubi minacciose.