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Orzo freddo
Finalmente tempo d'insalate fredde, anche se confesso che pure con questo caldo non disdegno mai un bel piatto di pastasciutta o di risotto. Dosi e ingredienti a piacere, via libera anche ad aggiunte secondo quello che la vostra fantasia suggerisce, insomma stravolgetelo in base ai vostri gusti. Il bello di questi piatti è giocare con abbinamenti di colore e sapore.
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Fusilli con mais e piselli
Abbandono per qualche giorno gli esperimenti e mi dedico a piatti più semplici ma pur sempre gustosi, come questi fusilli dal colore del sole. E' un piatto che ho esistato a pubblicare, troppo semplice forse? Ma alla fine, ho pensato che è proprio quello che cerca, chi nella propria giornata, corre sempre con un occhio all'orologio per il poco tempo a disposizione.
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mais,
peperoni,
piselli,
primi piatti

Risotto alla crema di peperoni
Ed ecco che fine ha fatto la mia crema di peperoni, dritta dritta in un bel risotto. Ribadisco il consiglio di farne in più e conservarla in dispensa. Si rivelerà utile in diverse preparazioni.
Per questo piatto ho scelto un procedimento per la cottura diverso dalla quella classica con il brodo, visto che il condimento era già ricco di suo, ho preferito tagliare "leggermente" le calorie facendo cuocere il riso a parte in sola acqua.
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Crema di peperoni
Ma ciao.... siete tornate dalle vacanze o ancora vagate per le spiagge infuocate in cerca di un po' di refrigerio?
Qui i fornelli non si sono mai spenti, qualcuno doveva pur portare avanti la "baracca" no?
E questa baracca di blog prosegue la sua strada come sempre, regalandovi ogni cosa che arriva sulla tavola di questa cucina, semplicemente.....
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condimenti,
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salse

Sfoglia peperonata

Benissimo!!!!! Oggi Blogger ha deciso di farmi impazzire, ma non gli darò la soddisfazione.... cos'è una sfida??
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Friggitelli al forno
Oggi sono in seria difficoltà, la mia mente vuota rimbomba senza tovare il benchè minimo filo logico sulle centinaia di cose che vorrei raccontarvi, magari partendo dalla lotta alle formiche che hanno invaso la mia cucina???? Già credo sia proprio questo che mi ha distrutta, ma come si permettono queste infide, piccole, minuscole bestioline entrare nella mia cucina senza essere state invitate??? Spero che sia successo anche a voi almeno una volta nella Vita, non fatemi una mosca bianca... ecco un'altra bestia che mi perseguita, la mosca bianca. Non ne posso più, sono a pezzi, dopo aver combattuto fino all'ultimo spruzzo per cacciarle. Nei giorni scorsi sembravo una dei RIS, agghindata di tutto punto, mascherina bianca, guanti in lattice,e tra le mani.... l'arma di distruzione di massa, il Raid schiuma 3 mesi... Stavo per essere abbattuta, ma è arrivato a salvarmi il mio supereroe....chi è? Ma che domanda..io ho un solo supereroe nella mia Vita e chi mi conosce sa di chi sto parlando... no, non è il MastroFornaio della Paneangeli, stavolta è arivato Lui....tempismo assoluto! Armato di cacciavite e pistola di silicone ha risolto tutto in pochi minuti..... via la presa , eh si, perchè da li uscivano, dalla presa della corrente.... spruzzo di schima tattico a tradimento da parte mia e mitragliata di silicone per bloccare il passaggio! Siiiiiiii, abbiamo vintooooooo!!!! Dopo le fatiche della lotta Lui mi ha guardata negli occhi e mi ha detto........ ma che cavolo erano quei ciuffi di roba attaccati alla presa??? Vergooooognaaa, in attesa del suo arrivo avevo letto in rete che le infide non sopportano gli odori forti, così non sapendo come fare per tenerle alla larga fino all'intervento definitivo ho circondato la presa con ciuffi di cotone imbevuti di alcool, bastava accendere un fiammifero e avevo risolto tutto!!! Forever!!! Non ho bruciato la casa con il forno sempre acceso e stavo per farlo per quattro bestioline... bestioline eh??? Vorrei vedere anche il più accanito animalista, che davanti ad un invasione del genere (in cucina poi...) si mette a suonare il flauto magico accompagnadole fuori casa.. ma non ci cedo neaaaancheee... Comunque meglio abbandonare questo terribile incubo e passare a...... beh, l'ho appena nominato... il forno!! Ve lo avevo promesso e come sapete mantengo sempre, quindi arieccome con una ricetta da forno. La cottura è breve quindi mi sa che... se po fa!!!
L'idea ha lampeggiato nella mia scatola cranica vuota, vedendo i peperoni cornetti a gratè da nonna 'Sabbella che ringrazio dei consigli =__^ poi, come al solito ci ho messo del mio, e te pareva...
Ecco quindi la mia versione dei friggitelli al forno............. e per farmi perdonare di tutto questo caldo che vi procuro anche davanti allo schermo del pc, voglio regalarvi una rinfrescante foto di una delle meravigliose fontane di Villa d'Este a Tivoli, scattata qualche domenica fa. Perdonata???
Ingredienti :
peperoni friggitelli
pangrattato
maggiorana
salvia
aglio
sale profumato agli aromi
olio
Procedimento:
Lavati e asciugati i friggitelli, privateli del picciolo
e dopo averli tagliati in due per il lungo svuotateli dei semi
Preparate un trito di aglio, maggiorana e salvia e unitelo al pangrattato
in modo da profumarlo.
Aggiungete anche il sale aromatico, un filo d'olio e mescolate bene
formando un composto che andrà a riempire le metà dei peperoni.
Con un pennello da cucina in silicone unto d'olio
andate a "inumidire" l'interno dei friggitelli,
mettete un po' di composto di pangrattato profumato
e disponeteli nella teglia del forno leggermente unta
Bagnate a filo con un altro po' di olio
e infornate a 200°C per 15/20 minuti.
BUON APPETITO
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Frittatine di radicchio e peperoni
Un secondo velocissimo ma pieno di gusto, l'amaro del radicchio, sposa perfettamente il dolce del peperone, così nasce un sapore dolce/piccante, stuzzicante.
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