Bavette al pesto di radicchio e pistacchi

Per la sezione primi piatti, eccone uno che non vi porterà via che qualche minuto del vostro prezioso, ma sempre troppo poco tempo a disposizione. Mentre cuoce la pasta, preparate il condimento. Croccante e gustosa.

Crocchette di radicchio con cuore filante

La mia versione delle stuzzicanti polpette di radicchio che ha proposto Claudia poco tempo fa. Una testimonianza in più della bontà di questo piatto, con una piccola variante, ho adattato qualcosa a ciò che offriva il mio frigorifero. Per la "panatura" invece, i pistacchi non potevano mancare.

Torta con radicchio nocciole e gocce di cioccolato

Non è certo il periodo giusto per proporre dolci, ma avere delle idee da parte per quando torneremo alla normalità, sono sicura che faccia sempre comodo, soprattutto se l'idea è un po' particolare e curiosa come questa.

Tortiglioni pancetta e radicchio

Ho tante di quelle ricette da parte che non so da dove iniziare. Magari piatti così semplici come questo, tanto da sembrare banali, ma credetemi se vi dico che non lo è affatto. trovo che in ogni piatto, ci sia sempre un "particolare" che lo rende tutt'altro che banale, quel tocco personale che rende le ricette uniche.

Frittata di radicchio e cipollotto al forno

Non sperate in questi giorni di vedere ricette nuove in questo blog. Roma è bloccata dalla recente terribile bufera di neve, impossibile uscire da casa e quindi impossibile "riforzare" frigo e dispensa con le provviste.

Surimi e radicchio

Visto che avte apprezzato il mio ultimo contorno, sono qui a presentarvene un altro.... ve la siete voluta.
Protagonista ancora il surimi, il suo sapore dolce sposa quello amaro del radicchio e regala un risultato di equilibrio perfetto. Un accostamento di colori e sapori davvero stuzzicante.

Gnocchi cremosi saporiti

Per questo piatto potete scegliere se preparare gli gnocchi con le vostre mani seguendo la mia ricetta,  oppure comprarli già fatti. Io sono stata fortunata, li ho trovati già pronti ma appena fatti, freschi freschi direttamente dalla cucina della suocera. E' bastato pensare ad un sughetto saporito per il condimento. Credo di aver fatto centro pur avendo usato i rimasugli di una serata a base di pizza. Il classico svuotafrigo, che alla fine regala ai piatti quel particolare gusto in più, rendendoli molto speciali.

Pesto radicchio e mandorle

Mi sto scervellando per trovare un pesto che non sia già stato visto e rivisto, beh, fin'ora non ci sono riuscita. Ho scoperto però, che io non ho provato tantissime varietà di questo gustoso condimento e tra le tante nemmeno questa....

Risotto "rosso" radicchio e gorgonzola dolce

Non riesco a stare troppo lontana dai risotti, credo che sia il primo piatto più gettonato in casa nostra. Trovare però ogni volta un'idea un po' diversa dalle precedenti, è davvero difficile, si rischia sempre di cadere nella monotonia. Questa volta mi sono ispirata ad un colore, il rosso.

Radicchio cocco e pinoli

Dappertutto, il cocco lo metterei davvero dappertutto e per non smentirmi ho sperimentato, o meglio azzardato, un abbinamento che mai avrei pensato di provare.

Maccheroni calabresi piccanti al radicchio

Buongiorno raggi di sole, iniziamo la settimana con qualcosa di davvero piccante.

Spaghetti di mais con radicchio verde e salsiccia

Basta!!! Basta dolci !! Ma ce la farò?????

Frittatine di radicchio e peperoni

Un secondo velocissimo ma pieno di gusto, l'amaro del radicchio, sposa perfettamente il dolce del peperone, così nasce un sapore dolce/piccante, stuzzicante.

Torta con crema di radicchio e gorgonzola

Buongiorno a tutti/e, vi sono mancata in questi giorni? No, credo proprio di no!! Chissà quanto da fare tra frittelle, maschere, e baldoria..... bravi!! E io qui con un mal di testa e un raffreddore che non ricordavo da tempo. Ma ora, purtroppo per voi, mi sto rimettendo e da parte avevo messo qualche piattino da postare. Oggi, per gli amanti (come me) delle torte salate, propongo una nuova versione.

Fusilli cremosi speck e radicchio e terrina di verdure

Indovitnate un po' che tempo c'è oggi?? PIOVEEE!!!!! Ma bastaaaaaaa, non ne posso più!!! Non vedo l'ora che arrivino le belle giornate, il sole, il caldo... almeno in cucina ci passerò solo per un bicchiere d'acqua fresca, una fetta di anguria o una bella insalata. E invece no.. con questo freddo che fai in cucina? Passi, ti fermi, cucini e.... mangi. Ho letto in qualche vostro commento la parola dieta. Prima di Natale c'erano tutti i buoni propositi per ritrovarci dopo le feste con delle belle ricette dietetiche ma.... no, ancora non riesco. Ma si certo, ogni tanto una ricettina la butto in mezzo alle altre, ma non ci metto l'amore che metto in altri piatti, meno dietetici, ma sicuramente più appetitosi, come quello che vi posto oggi. Non ha nemeno l'ombra di qualcosa di dietetico, ma sono sicura che i buongustai apprezzeranno...

Penne al pesto e radicchio verde

Ormai il mio basilico è passato a miglior vita, ma a casa la voglia della pasta al pesto non ha stagione. Da quando poi ho imparato a farlo, grazie ad un sacco di consigli trovati nella blogosfera, non se ne parla affatto di comprarlo pronto al supermercato. Così, in questi giorni, ho pensato di provare una variante e di farlo con il radicchio. L'ho provato con le pennette rigate, ma credo che si sposi benissimo con qualsiasi tipo di pasta. Ecco la mia versione..