Crema spalmabile al cioccolato fondente

Stavolta ve la faccio breve, anzi brevissima, talmente breve da lasciarvi a bocca aperta e con il cucchiaio in mano. Vi è capitato mai di tornare dalla spesa e di aver dimenticato proprio lui, l'antico vaso che ha arricchito tante merende e colazioni? A me è successo proprio pochi giorni fa, ma prima di farmi prendere dalla disperazione sono partita con il mio canotto, ho navigato nelle immense distese oceaniche del web, e sono riuscita a trovare proprio quello di cui avevo bisogno. Caratteristiche: spalmabile, golosa e soprattutto veloce, anzi velocissima, che nulla a da invidiare a ciò che ho lasciato sullo scaffale del supermercato. Credo che ci farò un gran pensierino prima di riaggiungere quell'antico vaso alla lista spesa, lascerò che sia qualcun'altro a portarlo in salvo al posto mio.

Tiramisù cocco e caffè

La mia ricetta preferita per il tiramisù, tanto semplice che è impossibile non cercare e trovare altre varianti rimanendo fedele alla regola "senza mascarpone ne uova". Ecco un'altra idea che voglio condividere con voi.

Tiramisù pistacchio e caffè senza uova ne mascarpone

E' passata una settimana dall'ultimo post, ma ho aspettato talmente tanto la bella stagione, e ora che è arrivata voglio godermi ogni minuto di queste belle giornate di sole stando all'aria aperta.
Mi è tornata la voglia (mi ha mai abbandonata?) di pasticciare, la voglia di un dolce fresco, il tiramisù.
Ero indecisa sulla variante, ma di una cosa ero certa,  avrei fatto quello speciale, senza uova ne mascarpone, quello fresco da gustare finalmente sulla terrazza di casa in totale relax.
Cucchiaino o forchettina?? Credo non faccia differenza. I bambini insegnano che si potrebbe anche fare a meno di tutt'e due!
Perché a noi adulti non è permesso??? Gggrrrrr!!!!!

Torta Baileys

Anticipo la ricetta che avrei dovuto postarvi nel fine settimana perchè so già per certo che non riuscirò a trovare il tempo per farlo nei prossimi giorni, quinnnnnndi, per non lasciarvi a bocca asciutta, ho aperto la cassaforte e ho tirato fuori questa meraviglia.

Mezze penne pancetta e cavolini di Bruxelles

Periodo di cambiamenti.... cambia la stagione, tra poco cambierà l'ora ed è arrivato il momento anche per me. Una bella pausa, o per lo meno un rallentamento è proprio quello che mi ci vuole. In fondo in autunno tutto rallenta, per prima la natura, che si prepara ad entrare in letargo per il lungo periodo invernale. E come lei, anch'io seguo il ciclo delle stagioni.....

Non mancheranno esperimenti e pasticci, passerò comunque a lasciarvi in modo silenzioso le mie attività culinarie, quelle non possono assolutamente rallentare.

Gnocchetti al salmone

Ed ecco che fine hanno fatto quei deliziosi gnocchetti all'acqua preparati pochi giorni fa. Ho scelto un condimento morbido e vellutato, proprio come la loro consistenza.

Mousse di yogurt in coppa

Ecco delle belle coppe da gustare dopo pranzo o per una bella merenda golosa.
L'idea velocissima è arrivata all'improvviso davanti ai miei occhi proprio al momento giusto, il post di Giuly mi ha incollata allo schermo del pc giusto il tempo di copiare tutti gli ingredienti alla velocità della luce.

Torta sofficissima alla panna....version black

Eh si, perchè c'è pure una versione white, che proverò al più presto. Perfetta, assolutamente perfetta!!! Mai colazione fu più soffice!! Ho apportato la mia solita impercettibile variante, perchè credo che ognuna di noi in fondo voglia lasciare sempre una piccola firma personale, anche nella ricetta più perfetta.

Spaghetti pesto e salsiccia

Lo so, dopo i bagordi delle feste, bisognerebbe postare solo minestrine e tisane, ma qui non funziona così. O si riparte alla grande o non si riparte per niente.

Torta con crema all'arancia e nocciolata

E' brutta vero? Peccato però che sia strepitosamente buona. Questo è il classico esempio dove "l'apparenza inganna". Un consiglio ... non lasciatevi ingannare da questo brutto aspetto o ve ne pentirete per il resto della vostra vita.

Mascarpone.... facciamolo in casa

Facciamolo in casa, ma facciamo quello vero, morbido, cremoso, con il delizioso sapore della panna fresca. Pochi minuti per la preparazione, il giusto tempo di attesa, (impazienti mettetevi comode) e grande soddisfazione finale per gli occhi e il palato.

Risotto melone e panna

Me ne sono innamorata subito, e pensare che avevo già una ricetta simile, ma volevo una nuova versione, per dare degna fine ad un melone anche stavolta parecchio sciacqualito, maccheccavolo solo io quest'anno non riesco a trovare un melone decentemente dolce?????
Quindi sono andata su San Google e ho digitato le parole magiche "Risotto al melone".

Risotto al limone, dolcezza a fine pranzo e buone vacanze....

 

Eh si, è arrivato anche per me e il mio blogghino il momento di una pausa estiva, il troppo caldo e la conquista di un posticino al mare, anche solo in giornata, ma in totale relax sono di estrema urgenza per la mia zucca. Ci ritroveremo a settembre, con i miei pasticci e una nuova carica. Non volevo, ne potevo però lasciarvi senza un primo piatto delizioso. Vi consiglio di provarlo al più presto.

Rotolo ricotta e confettura di ribes rosso

Non è bellissimo come quello postato da lei in questi giorni, non potrei mai superare la mia maestra in cucina, i suoi consigli sono sempre preziosissimi e soprattutto sempre azzeccati.

Mousse di ricotta in calice con ciliegie al Maraschino

Posso lasciarvi un dolcetto veloce veloce?? Chissà perchè sono certa che nessuna mi dirà di no ......

Ciambella morbida cocco e cioccolato

E' tornato il tempo dei dolci, quelli morbidi e coccolosi ai quali non riesci mai a dire di no...

Fusilli cremosi prosciutto e curry.... e nuova collaborazione CODAP

Pausa risotti per pochi giorni....

Mousse di melone con granella di pistacchio

Lo ammetto, stavolta abbiamo "ciccato"!!

Muffin mimosa.... perchè ogni giorno è la mia festa

Non sono in ritardo..... ho voluto preparare un dolce che spopolava l'8 marzo, ma l'ho prepaparto di proposito "fuori periodo".

Il mascarpone ....... lo faccio io!!

Si, lo faccio io!!!  Perchè così sono certa che sia freschissimo, perchè è velocissimo da preparare e perchè dai, vuoi mettere la solita grandissima soddisfazione personale di aver "fatto in casa" un ingrediente tanto usato in cucina?